Mercan Beğendi

ADIM1

Balığı ayıklayıp, filetosunu çıkarın ve küp şeklinde doğrayın. Tereyağında kavurun.

 

ADIM2

Soya sosu ilave edip, karıştırın ve ocaktan alın.

 

ADIM3

Diğer taraftan beğendi için patlıcanları közleyip, kabuklarını soyun ve ezin.

 

ADIM4

Tereyağını bir tavada eritip, unu ekleyin. Unun rengi dönene kadar kavurmaya devam edin ve sürekli karıştırarak soğuk sütü katın.

 

ADIM5

Pütürlü kalmaması için sürekli karıştırarak pişirin.

 

ADIM6

Koyu bir kıvam alınca içine patlıcan, tuz, kaşar peynirini ekleyin.

 

ADIM7

Hızlı bir şekilde karıştırıp, servis tabağına alın. Üzerine kavurduğunuz balığı yayıp, kekik serpin ve sıcak olarak servis yapın.