Kim Sevmez Pilavı?

Yayınlanma Tarihi: 6 Temmuz 2022
imageKim Sevmez Pilavı? /> ornament

Peki nerden geldi bu pirinçten bu yemeği yapma fikri… Her ne kadar nişasta ve şeker oranı sebebiyle beslenme uzmanları tarafından sevilmese de seveni de bir  hayli fazla.

Pirinç üretiminin ilk olarak MÖ Hindistan’da başladığını yazıyor kaynaklar.  Sonra tüm dünyaya yayılmaya başlamış. Osmanlı’da sınırlı üretime sahip olduğundan lüks yiyecekler arasında imiş.

Yetiştiği alanlar ise tam bir doğa harikası. Su içinde yetişen bir tahıl. Memleketim olan Çorum’da Kızılırmak kenarındadır tarlaları.

Hep kilo ve şeker problemine sebep olduğunu bildiğimiz pirincin hiç mi faydası yok?

İçerdiği karbonhidrat sebebiyle vücuda enerji sağlar. Kan basıncını dengelemek içinde katkıları yok sayılamaz.

Ancak pişirme yöntemi önemli diye düşünüyorum. Araştırmalara göre en sağılıklı yöntem bir gece suda bekletip iyi bir şekilde yıkayıp süzmek ve bir ölçü pirince beş ölçü su ile pişirmek. Pirinçler piştiğinde de suyu süzmek olduğunu söylüyor araştırmalar. Haşlama yapmak gerekiyor galiba pilavdan vazgeçemeyenler için….