Pilavın lapa olmaması için
Pirinçteki nişasta oranı pilavınızın lapalık derecesini arttırır. Bu nedenle tane tane pilavlar için pirincinizi en az iki kere ılık suda bekletin. Bolca yıkamayı ihmal etmeyin.
Pilavınızın kurumaması ve tane tane olması için pirinci kısık ateşte kavurursanız pirinçleriniz kurumadan kavrulacaktır ve bu da pilavınızın kupkuru olmasını önleyecektir.
Kullandığınız salçaların bozulmamasını istiyorsanız, üzerini düzleştirerek biraz zeytin yağı ilave ederek uzun süre saklayabilirsiniz.
Kerevizi taze olarak saklamanın en etkili yolu sapları alüminyum folyoya sıkıca sararak buzdolabında muhafaza etmektir. Bu yolla çok uzun süre tazeliğini koruduğunu göreceksiniz.
Artan sosları değerlendirmenin pratik bir yolu, onları buz kalıplarına koyup dondurmaktır. Böylelikle hem daha uzun ömürlü saklanırlar, hem de ihtiyaç anında kolayca kullanılabilirler.
Eti pişirirken katacağınız sadece yarım çay kaşığı tarçın, etinizin lezzetini neredeyse ikiye katlayacaktır. Denediğinizde farkı göreceksiniz.