Türk Mutfağı’nın Gelenekselleri
Oldukça geniş bir mutfak kültürüne sahip olan Türk Mutfağı arasından seçim yapmak çok zor. Hangi lezzeti yazsam bir diğerinin hatrı kalır. Hamur ve et yemeklerinin çoğunluğu arasında zeytinyağlılar atlanamaz.
En geleneksel olanla başlayayım.
Yaprak sarma
İç harcı da değişim gösteren ama lezzetinden ödün vermeyen yemeğimiz.
Mantı
Hamur işlerinin en havalısı. Yapımı zor ama yemesi en kolayı.
Baklava
Sadece bayramda değil her zaman soframızda yeri vardır.
Sütlaç
Bizim babaannemiz supangle yapmazdı. Mis gibi sütlaç yapardı.
Menemen
Kahvaltıların vazgeçilmezi hatta en güzeli… Ama kesinlikle mevsimi yaz.
Aşure
Çeşit çeşit tahılın birleşip tatlıya dönüşmesi bir harika
Güllaç
Var mı daha hafifi..
Mücver
Sebze değerlendirmenin ve çocuklara sebze sevdirmenin en kolay yolu.
Döner
Tüm dünyanın hayranı olduğu kebap türümüz.
Bunlar sayabildiklerim. Ağzımızın tadını biliyoruz diyebiliriz sanırım…
Bayram sonu olması sebebiyle benim gibi toparlanmak isteyen vardır sanırım. Hızlıca toparlanmak için tercihiniz ne olur? Benim tercihim sağlıklı bir şekilde, kas kazanarak sıkı görünümden uzaklaşmadan toparlanmak. Bunun en güzel yolu da porsiyon kontrolüdür diye düşünüyorum.
Başrolümüz ceviz olsun bu yazımda. Evde yoksa karalar bağladığım iki gözümün çiçeği…
Peki nerden geldi bu pirinçten bu yemeği yapma fikri… Her ne kadar nişasta ve şeker oranı sebebiyle beslenme uzmanları tarafından sevilmese de seveni de bir hayli fazla.
Ah ne güzeldir o yaz sebzeleri değil mi? Çeşit çeşit… Kış sebzelerinin azlığından şikayet edenler için şahane aylar başladı. Her gün ne pişirsem değil hangisini pişirsem mevsimidir.
Geldik bir eğitim-öğretimin sonuna. Annelerin de hali hazırda yoğun olan mutfak günlüklerinin de yoğun bir mesaiye dönmesine…