Yumurtanın vegan hali
Vegan tarifler hazırlarken yumurta kullanmak yerine çırpılmış nohut suyu kullanabilirsiniz. Böylelikle yumurtanın bağlayıcı özelliğiyle aynı etkiyi sağlayabilirsiniz.
Sirke ve karbonat yardımınıza koşar. Yaklaşık 2-3 yemek kaşığı karbonatı gidere dökün ve ardından yaklaşık 1 su bardağı sirkeyi boşaltın. Gideriniz hemen açılacaktır.
Çikolata sosunuzun kokusunu daha kuvvetlendirmek isterseniz, sosu hazırlarken içine bir tutam tuz koyun. Çok daha yoğun koktuğunu göreceksiniz.
Daha kilolu olduklarından, erkek hindi seçmeniz faydalı olacaktır. Bunun dışında hindi derisinin çok açık renkli olmamasına ve etinin diri gözükmesine dikkat edin.
Patlıcanlarınızın kararmasından şikayetçiyseniz alacalı şekilde soyduktan sonra birkaç damla limon sıkılmış suda bekletin. Böylece kararmayacaklarını göreceksiniz.
Büyük balıkları dilimleyerek, küçük balıkları ise bütün olarak kızartmayı unutmayın.