Enginar, sağlıklı ve sebze ağırlıklı beslenmeyi sevenlerin tükettiği sebzelerin başında geliyor. A vitamini açısından oldukça zengin olan enginar, bağışıklık sistemini güçlendirmeye de yardımcı oluyor. Sağlığınız için faydalı ve leziz zeytinyağlı enginar tarifi ile sizlerleyiz.

Hazırlanışı:

Adım 1
Enginar tarifi için patates ve havucumuzu küp şeklinde küçük parçalar halinde kesiyoruz ve tencereye koyuyoruz. Üzerlerini kapatacak kadar su ekledikten sonra 10 dakika kadar haşlıyoruz. Sonrasında suyunu süzüyoruz ve kenara koyuyoruz.

 

 

Adım 2
Başka bir tencereye bezelyelerimizi koyuyoruz. Su ekliyoruz ve bezelyeler yumuşayana kadar haşlıyoruz. Haşlanma işleminden sonra süzüyoruz ve bezelyelerimizi de diğer sebzelerimizle birlikte beklemeye alıyoruz.

 

 

Adım 3
Yemeklik doğradığımız soğanımızı yarım çay bardağı zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavuruyoruz.

 

 

Adım 4
Patates ve havucumuzu soğanın üzerine ekliyoruz. Biraz sonra da bezelyeleri ilave ediyoruz ve birkaç dakika karıştırdıktan sonra ocağın altını kapatıyoruz.

 

 

Adım 5
Enginarlarımızı yarım limon suyu ile iyice ovuyoruz ve tencereye koyuyoruz. Enginarların ortalarına sebzeleri ve garnitürü ekliyoruz. Zeytinyağı, limon suyu, şeker, su ve tuzumuzu da ekleyerek tencere kapağını kapatıyoruz ve pişirmeye başlıyoruz. 20 dakika pişirdiğimiz enginarları soğumaya bırakıyoruz. Tercihinize göre süsleyerek ikram edebilirsiniz.

 

 

Enginar kalbi tarifi hazır, afiyet olsun.