Alabalık Güveç, Mevsim Sebzeleri ile

ADIM 1

Patatesleri yarı yarıya haşlayıp ikiye bölelim.

 

ADIM 2

Patates (kabuklu halde), biber, rezene, arpacık soğan ve ikiye bölünmüş Çanakkale domateslerini barbekü ızgarasının düşük ateş bölümünde közleyelim.

 

ADIM 3

Biberleri bir kaba alıp, üzerini streç filmle kaplayalım.

 

ADIM 4

Soğuması için 5 dakika dinlendirip, kabuklarını soyun ve kuşbaşı doğrayalım.

 

ADIM 5

Domatesleri küp, yarım rezeneyi ince ince doğrayalım.

 

ADIM 6

Tereyağını geniş bir tavaya alıp eritelim.

 

ADIM 7

Üzerine biberler haricindeki tüm ızgara sebzeleri ekleyelim ve karıştırarak 2 dakika soteleyelim.

 

ADIM 8

Dövülmüş sarımsak ekleyip, 30 saniye pişirelim.

 

ADIM 9

Su ilave edin ve hafif kaynayana dek pişirelim.

 

ADIM 10

Kaynamaya başlayınca patates ilave edip 5 dakika pişirelim.

 

ADIM 11

Bezelye ekleyip, 5 dakika daha pişirelim ve tuzunu ayarlayıp ocaktan alalım.

 

ADIM 12

Balık için zeytinyağı, kıyılmış kekik ve karabiberi derin bir kapta karıştıralım ve tuzunu ayarlayalım.

 

ADIM 13

Üzerine balıkları ekleyip harmanlayalım.

 

ADIM 14

Balıkları marine etmeyi bırakıp silkeleyelim.

 

ADIM 15

Barbekü ızgarasının düşük ateş bölümünde her iki tarafını da 3’er dakika pişirelim.

 

ADIM 16

Izgara sebzeleri güvece yerleştirip, üzerine balıkları koyalım.

 

ADIM 18

Barbekü ızgarasının düşük ateş bölümünde 5 dakika pişirelim ve üzerine kıyılmış maydanoz serperek servis edelim.

 

Afiyet olsun.