Ali Nazik Tarifi

İlk Puanlayan Sen Ol
imageMissing Alt Text
Süresi
60 dk.
Zorluk
Orta
Porsiyon
2-4 kişilik
imageMissing Alt Text

Zeynep Sevgi Ertorun

Detay
Created with Lunacy

MALZEME KAPINA GELSİN!

  • Karabiber (1.5 Çay Kaşığı)
  • Tuz (2 Çay Kaşığı)
  • Maydanoz Demet (0.25 Demet)
  • Kapya Biber (2 Adet (Paket))
  • Süzme Yoğurt (1 Kase)
  • Sarımsak (3 Diş)
  • Kuru Soğan (1 Adet)
  • Patlıcan (5 Adet (Paket))
  • Domates (2 Adet)
  • Orta Yağlı Dana Kıyma (1 Kase)
  • Zeytinyağı (2 Yemek Kaşığı)
  • Acı Toz Kırmızı Biber (0.5 Çay Kaşığı)
  • Tümünü Kaldır

ADIM 1

Kavrulmuş kıyma harcıyla da hazırlayabileceğimiz Ali Nazik’in şiş köftelerini hazırlamak için; kuru soğanı rendenin ince tarafıyla rendeleyelim. Dana ve kuzu eti karışık orta yağlı kıymayı derin bir karıştırma kabına alalım.

 

ADIM 2

Rendelenmiş kuru soğan, tuz ve karabiber ilavesiyle karıştıralım. Tüm malzemelerini kattığımız köfte harcını 10 dakika kadar yoğuralım, buzdolabında dinlendirelim.

 

ADIM 3

Beğendi için; ızgarada pişirdiğimiz patlıcanların kabuklarını dikkatli bir şekilde soyalım. Küçük parçalar halinde keselim. Ortadan ikiye kestiğimiz kabuklu domates ve kapya biberleri fırında ya da ocak üzerine yerleştirdiğimiz özel aparatta közleyelim.

 

ADIM 4

Sarımsakları rendeledikten sonra süzme yoğurt tuz ve karabiberle pürüzsüz bir hal alana kadar çırpalım. Ilık halde olan közlenmiş patlıcanlarla karıştıralım, servis tabaklarına alalım.

 

ADIM 5

Dolaptan aldığımız kıyma harcını yağlanmış porsiyonluk tahta şişlere geçirip ızgara ya da döküm tavada ters yüz ederek pişirelim. Hazırladığımız kebapları şişlerinden çıkartıp iri parçalar halinde keselim. Közlenmiş patlıcanlı ve süzme yoğurtlu patlıcanın üzerine dizelim.

 

ADIM 6

Arzuya göre; sıcak domates sos, közlenmiş domates ve biber dilimleri yanı sıra maydanoz yapraklarıyla süsleyelim. Kızgın zeytinyağında yakılmış acı toz kırmızı biber eşliğinde servis edebiliriz.

 

Afiyet olsun.

Ali Nazik Tarifi

İlk Puanlayan Sen Ol