Ankara Tava
Süresi
90 dk.
Zorluk
Orta
Porsiyon
2-4 kişilik
MALZEME KAPINA GELSİN!
- Karabiber (1 Çay Kaşığı)
- Tuz (1.5 Tatlı Kaşığı)
- Domates Salçası (1 Yemek Kaşığı)
- Su (2 Su Bardağı)
- Sarımsak (4 Diş)
- Salça (1 Yemek Kaşığı)
- Yeşil Biber (1 Adet)
- Arpa Şehriye (1.5 Su Bardağı)
- Kuşbası Et (1 Küçük Kase)
- Domates (3 Adet)
- Kırmızı Biber (1 Adet)
- Tereyağı (1 Yemek Kaşığı)
- Ayçiçek Yağı (1 Yemek Kaşığı)
- Tümünü Kaldır
Ankara Tava Tarifi
ADIM 1
Kuzu etini iyice ısınmış ayçiçek yağında çelik tencerede mühürleyelim ve üzerine 1.5 litre su ekleyip pişmeye bırakalım.
ADIM 2
Kırmızı ve yeşil biberi yemeklik doğrayalım. Domatesleri ince ince kıyalım. Sarımsakları irice bırakalım.
ADIM 3
Etin pişmesine yakın pilav tenceresine tereyağını ekleyelim ve biberlerle sarımsakları kavuralım.
ADIM 4
5 Dakika sebzeleri soteledikten sonra üzerine şehriyelerimizi ekleyelim ve altın rengi alana kadar sürekli karıştırarak pişirelim.
ADIM 5
Şehriyeler altın rengi alınca ince kıydığımız domatesi ekleyelim ve bir tur karıştıralım ardından 2 su bardağı et suyunu ekleyelim.
ADIM 6
Pişen etlerin suyunu ayrı bir kaba süzelim ve etleri 1 yemek kaşığı domates salçasıyla kavurup altını kapatalım.
ADIM 7
Son olarak tuz ve karabiber ekleyip süzdüğümüz etleri tencerenin üzerine koyalım ve kapağını kapatıp kısık ateşte 20 dakika pişmeye bırakalım.
ADIM 8
Şehriyeleri kontrol edelim eğer diri kalırsa sıcak su ilavesi yapabilirsiniz. Şehriyelerimiz yumuşadıysa altını kapatalım ve 15 dakika dinlendikten sonra servis edelim.