Anne Tarifi: Kıymalı Mantı
Süresi
45 dk.
Zorluk
Orta
Porsiyon
4-6 kişilik
- Karabiber (1 Çimdik)
- Yoğurt (2 Su Bardağı)
- Tuz (1 Çimdik)
- Domates Salçası (1 Yemek Kaşığı)
- Su (4 Su Bardağı)
- Sarımsak (2 Diş)
- Kuru Soğan (2 Adet)
- Kuru Nane (1 Çimdik)
- Dana Kıyma (1 Büyük Kase)
- Kırmızı Pul Biber (1 Çimdik)
- Tereyağı (1 Yemek Kaşığı)
Anne Tarifi: Kıymalı Mantı Tarifi
El yapımı annemden öğrendiğim ilk yemek 🙂
ADIM 1
Un, su ve tuzu yoğurup çok sert bir hamur yoğurun. Üzerini kapatıp dinlenmesi için bekletin.
Bu sırada içi için soğanları rendeleyip suyunu iyice sıkın. Baharatlarla beraber kıymayı iyice yoğurun.
ADIM 2
Dinlenen hamuru 5 bezeye bölün. Her bezeyi unlanmış tezgahta merdaneyle açın. Bıçakla mantı için istediğiniz büyüklükte kare kare kesin. Her kareye kıymalı harçtan koyup uçlarını birbirine yapıştırın.
ADIM 3
Orta boy bor tencerede suyu kaynatin. Kaynayan suya yenilecek miktarda mantilari atin ve haslayin. Haşlandıktan sonra suyunu dokmeden soğumaya alin.
ADIM 4
Mantı sogurken kucuk bir tavada tereyağ eritin. 1 Yemek kaşigi salca ve bir çay kaşığı pulbiberi kavurup sos yapin.Sarimsakli yoğurt hazirlayip soguyan mantiya once sarmsakli yogurt sonrada salcali sosu dokup servis edin.
Afiyet olsun.