Anne Yoğurdu :)

Missing Alt Text
Süresi
45 dk.
Zorluk
Orta
Porsiyon
2-4 kişilik
Created with Lunacy

MALZEME KAPINA GELSİN!

  • Yoğurt (4 Yemek Kaşığı)
  • Günlük Süt (4 Litre)
  • Tümünü Kaldır

Füruzan Çavuşoğlu Domurcuk, sevgili annesi Süheyla Çavuşoğlu’nun özel Anne Yoğurdu tarifini bizimtarifler ile paylaştı. Yoğurdun bizleri büyüten mineralleri, Süheyla Hanım’ın tarifiyle anne sevgisine doydu. Ellerinize sağlık Süheyla Hanım!

 

ADIM 1

Sütü kaynatmak için yüksek ateşte ocağa alalım.

 

ADIM 2

Kaynamaya yakın kepçe ile aşağıdan yukarıya doğru karıştıralım.

 

ADIM 3

Kaynayınca ocağın altını kapatalım. Daha hızlı ılıması için sütü farklı bir tencereye alalım (yaklaşık 20 dk).

 

ADIM 4

Bu arada bir kaseye tahta kaşık ile 4 yemek kaşığı yoğurt koyalım. (Ölçü: 1 litre süte 1 yemek kaşığı yoğurt.) Çırpıcı ile çırpalım.

 

ADIM 5

Kaynattığımız sütten birkaç kaşık süt alıp yoğurda ekleyerek yoğurdu biraz daha çırparak iyice açalım.

 

ADIM 6

Tenceredeki sütümüz ılıdığında (Dikkat edelim süt soğumamalı!) yoğurt ve süt karışımını tencerenin kenarından sütün içine boşaltalım.

 

ADIM 7

Tahta kaşık ile yavaşça 5-6 kez karıştıralım.

 

ADIM 8

Tencerenin üzerini büyük metal bir tel süzgeç ile komple kapatalım.

 

ADIM 9

Üzerini ve kenarlarını kapatacak şekilde bir ya da iki sofra örtüsünü tencereye iyice, kalınca saralım.

 

ADIM 10

Yaklaşık 10 saat boyunca yerinden hiç kıpırdatmadan bekletelim.

 

ADIM 11

Sonrasında örtüyü ve süzgeci kaldırıp buzdolabına alalım.

 

Afiyet olsun.