Antakya Usulü Focaccia

Adım 1
Tozmaya, şeker, 1 bardak ılık su ve 2 kaşık un iyice karıştırılır. 15 dakika ön mayalamaya bırakılır.

 

Adım 2
Un ve tuz yoğurma kabına alınır. Maya karışımı ilave edilir. İyice yoğurulur. Sıvı kıvamda elde edilen hamur 40 dakika mayalamaya bırakılır.

 

Adım 3
Lor, ince doğranmış soğan, biber salçası, zahter, susam, çörekotu ve zeytinyağı bir kaba alınıp iyice karıştırılır.

 

Adım 4
Mayalanmış hamur zeytinyağı ile şekil verilip fırın kabına yerleştirilir. 40 dakika tepsi mayalaması için üzeri örtülür.

 

Adım 5
Tepsi mayalaması tamamlanan hamurun üzerine katıklı(biberli ekmek içi) yayılır.

 

Adım 6
200 derecede önceden ısıtılmış fırında 20-25 dakika kızarıncaya kadar pişirilir.

 

Adım 7
5-10 dakika dinlendirip servis yapılır.

 

Afiyet olsun…