Antakya Usulü Focaccia
Süresi
120 dk.
Zorluk
Orta
Porsiyon
8-10 kişilik
MALZEME KAPINA GELSİN!
- Şeker (2 Tatlı Kaşığı)
- Un (2.5 Su Bardağı)
- Tuz (1 Tatlı Kaşığı)
- Su (1 Su Bardağı)
- Susam (1 Çay Bardağı)
- Biber Salçası (2 Yemek Kaşığı)
- Çörekotu (1 Çay Bardağı)
- Lor Peyniri (1 Kase)
- Toz Maya (1 Çay Kaşığı)
- Zahter (2 Yemek Kaşığı)
- Zeytinyağı (8 Yemek Kaşığı)
- Soğan (1 Adet)
- Tümünü Kaldır
Antakya Usulü Focaccia Tarifi
Adım 1
Tozmaya, şeker, 1 bardak ılık su ve 2 kaşık un iyice karıştırılır. 15 dakika ön mayalamaya bırakılır.
Adım 2
Un ve tuz yoğurma kabına alınır. Maya karışımı ilave edilir. İyice yoğurulur. Sıvı kıvamda elde edilen hamur 40 dakika mayalamaya bırakılır.
Adım 3
Lor, ince doğranmış soğan, biber salçası, zahter, susam, çörekotu ve zeytinyağı bir kaba alınıp iyice karıştırılır.
Adım 4
Mayalanmış hamur zeytinyağı ile şekil verilip fırın kabına yerleştirilir. 40 dakika tepsi mayalaması için üzeri örtülür.
Adım 5
Tepsi mayalaması tamamlanan hamurun üzerine katıklı(biberli ekmek içi) yayılır.
Adım 6
200 derecede önceden ısıtılmış fırında 20-25 dakika kızarıncaya kadar pişirilir.
Adım 7
5-10 dakika dinlendirip servis yapılır.
Afiyet olsun…