Antalya Piyazı
Süresi
25 dk.
Zorluk
Orta
Porsiyon
2-4 kişilik
MALZEME KAPINA GELSİN!
- Karabiber (1 Çay Kaşığı)
- Tuz (1 Tatlı Kaşığı)
- Yumurta (3 Adet)
- Sirke (1 Yemek Kaşığı)
- Su (0.5 Çay Bardağı)
- Maydanoz Demet (10 Dal)
- Limon (1 Adet)
- Tahin (3 Yemek Kaşığı)
- Sarımsak (3 Diş)
- Yeşil Sivri Biber (2 Adet)
- Pul Biber (1 Çay Kaşığı)
- Taze Soğan (4 Dal)
- Domates (1 Adet)
- Zeytinyağı (5 Yemek Kaşığı)
- Kuru Fasulye (2 Su Bardağı)
- Tümünü Kaldır
Antalya Piyazı Tarifi
ADIM 1
Fasulyeleri bir gece öncesinden tuzlu suda bekletelim.
ADIM 2
Eğer zamanınız az ise fasulyeleri 5 dakika bol tuzlu suda kaynatalım ve haşlama suyunda da 1 saat pişirelim.
ADIM 3
Daha sonra fasulyeleri orta ateşte ve tuzlu bol suda 20-25 dakika kadar ön haşlama yapalım.
ADIM 4
Haşlama suyunu döktükten sonra fasulyeleri yıkayıp yeniden tencereye koyalım ve tuzlu suda haşlamaya bırakalım.
ADIM 5
Fasulyeler iyice pişince ocaktan alıp süzelim ve ılıması için bekletelim.
ADIM 6
Ardından haşlanmış fasulyelerden 3 yemek kaşığı kadarını alıp bir kasede çatalla ezelim.
ADIM 7
Fasulyelere, diğer sos malzemelerini ekleyip karıştıralım.
ADIM 8
Kalan fasulyeleri de bir servis tabağına alalım ve üzerine sosu gezdirelim.
ADIM 9
Soyulmuş ve küp küp doğranmış domatesleri, dörde bölünmüş yumurtaları, ince doğranmış taze soğanı, yeşil sivri biber ve maydanozları, tuzu, kırmızı pul biberi ve karabiberi ekleyip harmanlayalım.
Afiyet olsun.