Arap Aşı

ADIM 1

150gr un ile yarım litre suyu  bir tencerede karıştır ve yarım yemek kaşığı tuz ekle. Tencereyi ocağa al ve kaynayana kadar karıştır. Muhallebi kıvamına gelince tencereden al ve düz bir tabak veya gastronoma yay.Katılaşınca küp kesilip çorbayla birlikle  servis edilir. Bu çorbada kümes hayvanları kullanılır.Ege’de yaygın olarak tavuk ve İç Anadolu’da kaz vs kullanılır.

ADIM 2

Tavuk derin bir tencereye alınır .2,5 litre su üzerine eklenir.Ve suyuna lezzet vermek için soğan, havuç, sarımsak, kereviz sapı vs. eklenir.Pişmeye bırakılır. Hem tavuk suyu hem de  tavuk çorbada kullanılacak.

ADIM 3

Ayrı bir tencerede tereyağını erit ve 2 yemek kaşığı unu ekle.Orta ateşte unu 2 dakika kavur.Salçayı ilave et ve kısık ateşte kavurmaya devam et . Daha sonra suyu çorbaya ilave et ve  baharat ve tuzunu attıktan sonra 3-5 dakika kaynat.İyice tiftiklenmiş tavukları ilave et ve 10 dakika pişir.Altını kapat ve  hamur ile beraber sıcak servis et.

Afiyet olsun…