Arnavut Ciğeri

İlk Puanlayan Sen Ol
imageMissing Alt Text
Süresi
40 dk.
Zorluk
Kolay
Porsiyon
2-4 kişilik
Created with Lunacy

MALZEME KAPINA GELSİN!

  • Un (1 Çay Bardağı)
  • Karbonat (1 Çay Kaşığı)
  • Tuz (1 Tatlı Kaşığı)
  • Sıvı Yağ (3 Su Bardağı)
  • Patates (2 Adet)
  • Kimyon (1 Çay Kaşığı)
  • Toz Kırmızı Biber (1 Çay Kaşığı)
  • Ciğer (500 Gram)
  • Tümünü Kaldır

ADIM 1

Ciğerin zarını dikkatlice soyalım.

 

ADIM 2

Dana ciğerini kuşbaşı büyüklüğünde keselim.

 

ADIM 3

Derin bir süzgece aldığınız doğranmış kuzu ciğerlerini kanının süzülmesi için bekletelim.

 

ADIM 4

Kanını süzdürdüğünüz ciğerleri karbonat ve tuz eklediğiniz una bulayalım.

 

ADIM 5

Ciğerlerin üzerindeki fazla unu almak için tekrar süzgeçten geçirelim.

 

ADIM 6

Ciğerleri tavadaki ısınmış 1 su bardağı yağın içerisine koyalım.

 

ADIM 7

Ayrı bir tavada kızdırdığınız 2 su bardağı yağda küp küp doğradığınız patatesleri kızartalım.

 

ADIM 8

Pişen ciğerlerin fazla yağını süzdürerek bir tabağa aktaralım. Patatesler de altın sarısı rengini alınca süzgeç yardımıyla yağını süzerek ocaktan alalım.

 

ADIM 9

Patates ve ciğerlere toz biber ve kimyon atıp sallayarak karıştıralım.

 

ADIM 10

 

Altına bir peçete koyarak fazla yağından arındıralım ve servis edelim. Tarifimiz 2 porsiyonluktur. Afiyet olsun.

Arnavut Ciğeri

İlk Puanlayan Sen Ol