Arnavut Ciğeri

ADIM 1

Ciğerleri kuşbaşı şeklinde doğrayalım. Kanının süzülmesi için yıkamadan süzgeçte bekletelim.

 

 

 

 

ADIM 2

Bir kaba un ve karbonatı alalım. Süzülen ciğerleri unlu karışıma bulayalım.

 

 

 

 

ADIM 3

Tavada 2 su bardağı sıvı yağı ısıtalım. Isınan yağa unlanmış ciğerleri ilave edelim. Pişmeye başlayan ciğerlere pul biberi ekleyelim.

 

 

 

 

ADIM 4

Ayrı bir tavada 1 su bardağı yağı kızdıralım. Kızgın yağa, küp küp doğranmış patatesleri atıp kızartalım.

 

 

 

 

ADIM 5

Pişen ciğer ve patatesleri havlu kağıt serili servis tabağına alalım. 

 

 

 

 

ADIM 6

Fazla yağı emilen ciğer ve patatesleri servis tabağına alalım.

 

 

 

 

ADIM 7

Soğanı yarım ay şeklinde doğrayıp biraz tuzla ovalım. Sumak ve maydanoz ekleyip ciğerin yanında servis edelim.

 

 

 

 

Afiyet olsun.