Arnavut Ciğeri
Süresi
20 dk.
Zorluk
Orta
Porsiyon
2-4 kişilik
- Tuz (1 Tatlı Kaşığı)
- Sıvı Yağ (3 Su Bardağı)
- Maydanoz Demet (1 Demet)
- Patates (2 Adet)
- Kırmızı Pul Biber (1 Tatlı Kaşığı)
- Sumak (1 Çay Kaşığı)
- Ciğer (700 Gram)
Arnavut Ciğeri Tarifi
ADIM 1
Ciğerleri kuşbaşı şeklinde doğrayalım. Kanının süzülmesi için yıkamadan süzgeçte bekletelim.
ADIM 2
Bir kaba un ve karbonatı alalım. Süzülen ciğerleri unlu karışıma bulayalım.
ADIM 3
Tavada 2 su bardağı sıvı yağı ısıtalım. Isınan yağa unlanmış ciğerleri ilave edelim. Pişmeye başlayan ciğerlere pul biberi ekleyelim.
ADIM 4
Ayrı bir tavada 1 su bardağı yağı kızdıralım. Kızgın yağa, küp küp doğranmış patatesleri atıp kızartalım.
ADIM 5
Pişen ciğer ve patatesleri havlu kağıt serili servis tabağına alalım.
ADIM 6
Fazla yağı emilen ciğer ve patatesleri servis tabağına alalım.
ADIM 7
Soğanı yarım ay şeklinde doğrayıp biraz tuzla ovalım. Sumak ve maydanoz ekleyip ciğerin yanında servis edelim.
Afiyet olsun.