Arnavut Ciğeri
Süresi
20 dk.
Zorluk
Orta
Porsiyon
2-4 kişilik
- Un (1 Çay Bardağı)
- Karbonat (1 Çay Kaşığı)
- Tuz (1 Tatlı Kaşığı)
- Sıvı Yağ (3 Su Bardağı)
- Patates (2 Adet)
- Kırmızı Pul Biber (1 Tatlı Kaşığı)
- Ciğer (700 Gram)
- Sivri Biber (2 Adet)
Arnavut Ciğeri Tarifi
ADIM 1:
Ciğerleri kuşbaşı şeklinde doğrayalım. Kanının süzülmesi için yıkamadan süzgeçte bekletelim.
ADIM 2:
Bir kaba un ve karbonatı alalım. Süzülen ciğerleri unlu karışıma bulayalım.
ADIM 3.
Tavada 2 su bardağı sıvı yağı ısıtalım. Isınan yağa unlanmış ciğerleri ilave edelim. Pişmeye başlayan ciğerlere pul biberi ekleyelim.
ADIM 4:
Ayrı bir tavada 1 su bardağı yağı kızdıralım. Kızgın yağa, küp küp doğranmış patatesleri daha sonra ise biberleri atıp kızartalım.
ADIM 5:
Pişen ciğer, biber ve patatesleri havlu kağıt serili servis tabağına alalım.
ADIM 6:
Fazla yağı emilen ciğer, biber ve patatesleri sıcak bir şekilde servis edelim.
Afiyet olsun.