Aşçıbaşı Çorbası
Süresi
30 dk.
Zorluk
Orta
Porsiyon
4-6 kişilik
MALZEME KAPINA GELSİN!
- Un (1 Yemek Kaşığı)
- Domates Salçası (1 Tatlı Kaşığı)
- Sıvı Yağ (2 Yemek Kaşığı)
- Tel Şehriye (0.5 Çay Bardağı)
- Kuru Nane (1 Tutam)
- Pul Biber (1 Tutam)
- Tavuk Suyu (6 Su Bardağı)
- Domates (1 Adet)
- Tavuk Budu (1 Adet)
- Tereyağı (1 Yemek Kaşığı)
- Soğan (1 Adet)
- Tuz ve Karabiber (1 Tutam)
- Kırmızı Mercimek (0.5 Su Bardağı)
- Tümünü Kaldır
Aşçıbaşı Çorbası Tarifi
Özellikle kış aylarında içimizi ısıtacak bir çorba tarifi arıyorsak Aşçıbaşı çorbası tam da bu isteğimize göre olabilir. Lezzetiyle ön plana çıkan “Aşçıbaşı çorbası nasıl yapılır?” sorusunun yanıtına birlikte göz atalım.
Hazırlanışı:
Adım 1
Tavuk budunu haşlayıp etlerini küçük küçük ayıralım. Daha sonra ayrı bir tencerede tereyağını eritelim ve küçük şekilde doğradığımız soğanları ekleyerek kavuralım.
Adım 2
Karışıma unu ekleyip kavurmaya devam edelim. Salçayı ilave edip birkaç kez karıştırdıktan sonra mercimekleri ekleyelim.
Adım 3
Tencereye tavuk suyunu ekleyip kaynamaya bırakalım. Kaynadıktan sonra blender ile pürüzsüz hâle getirelim.
Adım 4
Tel şehriye, tavuklar ve küçük doğranan domatesleri karışıma katalım. Çorba, yumuşayana kadar ocakta karıştırmaya devam etmeliyiz. Tuzu ve diğer baharatları da ekledikten sonra çorba kaynayana kadar ocaktan almayalım.
Adım 5
Kaynadıktan sonra çorbamız tamamen hazır. Aşçıbaşı çorbası tarifi sunumu için ince kıyılan maydanozları kâse üzerine ekleyerek servis yapabiliriz. Afiyet olsun.