Asma Yaprağında Hamsi Dolması

İlk Puanlayan Sen Ol
imageMissing Alt Text

Süresi

100 dk.

Zorluk

Orta

Porsiyon

2-4 kişilik

Created with Lunacy

MALZEME KAPINA GELSİN!

  • Karabiber (0.5 Çay Kaşığı)
  • Tuz (0.5 Çay Kaşığı)
  • Pirinç (0.5 Su Bardağı)
  • Sıvı Yağ (0.5 Çay Bardağı)
  • Su (1 Su Bardağı)
  • Nane (0.5 Çay Kaşığı)
  • Dereotu (0.25 Demet)
  • Dolmalık Fıstık (0.5 Yemek Kaşığı)
  • Kuş Üzümü (0.5 Yemek Kaşığı)
  • Asma Yaprağı (16 Adet)
  • Hamsi (16 Adet)
  • Soğan (1 Adet)
  • Tümünü Kaldır

Asma Yaprağında Hamsi Dolması Tarifi

ADIM 1

Hamsilerimizi ayıklayıp kılçığını çıkaralım ve yıkayıp, süzgece alalım.

 

ADIM 2

Diğer taraftan içi için bir tencereye piyazlık doğranmış soğanı sıvı yağ koyup  rengi hafif dönene kadar kavuralım.

 

ADIM 3

Dolmalık fıstığımızı katıp, kavurmaya devam edelim.

 

ADIM 4

Yıkanıp süzülmüş pirinci ekleyip şeffaflaşana kadar kavuralım.

 

ADIM 5

Ilık suda açtığımız kuş üzümlerimizi ,nanemizi, tuz ve karabiberimizi de ekleyip karıştırdıktan sonra suyunu ilave edelim ve çekene kadar kısık ateşte pişirelim.

 

ADIM 6

Ocağın altını kapatalım ve kıyılmış dereotunu ekleyip karıştıralım.

 

ADIM 7

1 adet asma yaprağını düz bir zemine serelim.

 

ADIM 8

Üzerine 1 adet hamsi ile 1 tatlı kaşığı iç harçtan koyalım.

 

ADIM 9

Dolma sarar gibi saralım ve asma yaprağı ile iç harç bitene kadar işleme devam edelim.

 

ADIM 10

Dolmalarımızı önceden ısınmış 200 derece fırında ara ara ters düz ederek  önlü arkalı pişirelim. Ilık olarak servis edelim.

İpucu: Yapraklarımızın çıtır çıtır olduğunda dolmamız hazırdır.

 

Afiyet olsun….

Asma Yaprağında Hamsi Dolması

İlk Puanlayan Sen Ol