Aşure

ADIM 1

Aşurelik buğdayımızı güzelce yıkayalım ardından büyük bir tencereye alalım ve üzerine kaynamış su ekleyip 10-15 dakika kaynatalım. Ardından buğdayımızı süzelim.

 

ADIM 2

Buğdayımızı süzdükten sonra üzerine 2 litre su ekleyelim ve kaynamaya bırakalım. Yaklaşık 50 dakika sonra buğdayımız pişmeye yakın olacak. Suyu azaldıkça yavaş yavaş sıcak su ekleyelim.

 

ADIM 3

Buğdaylarımız bir yanda pişerken kuru kayısılarımızı ve kuru incirlerimizi küçük küçük dilimleyelim. Ardından ikisini de ayrı ayrı kaselere alalım ve üzerlerini geçicek şekilde kaynar su dökelim, kenarda bekletelim.

 

ADIM 4

Kaynayan aşurelik buğdaylarımızın içine haşlanmış nohutu ve haşlanmış fasulyeyi ekleyelim. Ardından kaynamış 2 litre suyumuzu da ekleyelim ki eklenen tüm malzemeler kaynarken özdeşleşsin.

 

ADIM 5

Sonrasında incirlerin ve kayısıların suyunu süzelim ve malzemelerimizi kaynayan aşuremize ekleyelim, güzelce karıştıralım.

 

ADIM 6

Bu aşamada bir cezvenin içine bir su bardağı su, tarçın kabuğu ve karanfili ekleyerek kaynatalım ve kaynadıktan sonra suyu süzelim.  Süzdüğümüz aromalı suyumuzu aşuremize ekleyelim ve karıştıralım. Aşuremize lezzet katacaktır.

 

ADIM 7

Son olarak aşuremize şekeri ekleyelim ve güzelce karıştıralım ki şekerimiz erisin, güzelce dağılsın ve aşuremizi tatlandırsın. 

 

ADIM 8

Hazırladığımız aşuremizi biraz daha kaynatalım ve ara ara kontrol edelim. Pişen aşuremizi kenara alalım ve hazırladığımız kaselerimize dolduralım. 

 

ADIM 9

Biraz soğumaya bırakalım. Aşurelerimiz oda sıcaklığına geldiğinde üzerini isteğe bağlı olarak toz tarçın, nar, fındık ve cevizle süsleyebilirsiniz. 

 

Afiyet olsun.