Avgolemono Çorbası (Yunan Usulü Limonlu Tavuk Çorbası)

İlk Puanlayan Sen Ol
imageMissing Alt Text

Süresi

60 dk.

Zorluk

Kolay

Porsiyon

2-4 kişilik

imageMissing Alt Text

Can Bayram

Detay
Created with Lunacy

MALZEME KAPINA GELSİN!

  • Karabiber (1 Çay Kaşığı)
  • Un (3 Yemek Kaşığı)
  • Tuz (1 Dolu Çay Bardağı)
  • Sıvı Yağ (2 Yemek Kaşığı)
  • Su (5 Su Bardağı)
  • Limon (2 Adet)
  • Süzme Yoğurt (3 Yemek Kaşığı)
  • Tavuk But (5 Adet)
  • Kuru Nane (2 Çay Kaşığı)
  • Zerdeçal (1 Çay Kaşığı)
  • Kıyılmış Dereotu (3 Tutam)
  • Limon Suyu (1 Büyük Çay Bardağı)
  • Tümünü Kaldır

Avgolemono Çorbası (Yunan Usulü Limonlu Tavuk Çorbası) Tarifi

ADIM 1

Kemikli tavuk butlarını güzelce haşlayalım, haşlama suyuna 2 adet tavuk bulyon ekleyebilirsiniz. Lezzetini arttırıyor.  Haşlandıktan sonra tavukları çıkartıp soğumaya bırakalım, suyumuzu kenara alalım. Limonları yuvarlak yuvarlak dilimleyelim ve yarım su bardağı limon suyunu kenara alalım.

 

ADIM 2

Unu tereyağı ve sıvıyağ karışımında kavuralım. Yakmamaya özen gösterelim. Kenara ayırdığımız tavuk suyumuzun 4’te 3’ünü unun üzerine ekleyelim.  Çırpıcı ile güzelce karıştıralım, ardından limon suyumuzu ve limon dilimlerimizi ekleyelim.

İPUCU: Zorunlu olmamakla birlikte sıcak ayranın içine bir adet yumurta beyazı da ekleyebilirsiniz. Eklerken mutlaka çırpıcı ile hızlı hızlı çırpmalısınız.

 

ADIM 3

Haşlama suyumuzun kalanı ile yoğurdu karıştırıp sıcak ayran yapalım ve çırpıcı yardımıyla hızlı hızlı karıştırıp azar azar olacak şekilde çorbamıza ekleyelim.  Yoğurdun limon nedeniyle kesilmemesi için azar azar yedirilmesi ve hızlı karıştırılması lazım.

 

ADIM 4

Tuz, karabiber, zerdeçal, kuru nane ve dereotunu da kaynayan çorbamıza ekleyelim, kıvam aldığında altını kapatalım.

 

ADIM 5

Kenara ayırdığımız tavuk butlarını didelim, çorbamıza ekleyelim. Üzerine biraz dereotu serperek servis edebilirsiniz.

 

Afiyet olsun..

 

 

Avgolemono Çorbası (Yunan Usulü Limonlu Tavuk Çorbası)

İlk Puanlayan Sen Ol