Ay Tatlısı

ADIM 1

Tencereye su ve şekeri koyalım, şeker eriyene dek karıştıralım. Kaynayınca limon suyunu ekleyip altını kısıp 10 dakika kaynatalım.

ADIM 2

Derin bir kap içerisine oda ısısında tereyağını, yumurta akını, pudra şekerini, cevizi, kabartma tozunu ve limon kabuğu rendesini koyalım ve çırpalım.

ADIM 3

Unu eleyerek ilave edelim şekil vermenin kolay olması için yumuşak bir hamur elde etmeliyiz.

ADIM 4

Hamuru ikiye bölüp bezeleyelim ve 40 cm uzunluğa gelene dek fazla un kullanmadan merdaneyle açalım.

ADIM 5

Su bardağı yardımıyla ay şekli verelim ve fırın tepsisine dizelim.

ADIM 6

Üzerine yumurta sarısı sürüp ısınmış fırında 180 derece alt üst ayarda 20-25 dakika pişirelim.

ADIM 7

Fırından çıkarıp ilk sıcağı çıkınca, soğuk şerbeti üzerine gezdirelim. 2 saat dinlendirelim.

ADIM 8

Üzerine fıstık, ceviz veya hindistan ceviziyle süsleyerek servis edelim.

Afiyet olsun…