Balkabaklı Cheesecake

Dünya mutfağında değişik meyve tatları ile yer alan Cheesecakeler, sofralarımızda yer alan ve pek çoğumuzun damak tadına hitap edebilen çok değişik ve muhteşem tatlılardır. Balkabaklı cheesecake tarifi oldukça kolaydır ve evde yapabileceğimiz türdendir.

Hazırlanışı:

Adım 1
Kelepçeli bir kalıbın altına pişirme kâğıdı koyduktan sonra kalıbın kenarlarını yağlayalım.

 

 

Adım 2
Önceden ezmiş olduğumuz bisküvilerimize 4 kaşık ısıtılmış tereyağını ekleyelim. Yağı bisküvilere yedirdikten sonra kalıbımıza boşaltalım. Bir bardağın altı ile bisküvilerimizi kalıp içerisinde sabitleyelim.

 

Adım 3
Balkabaklı Cheesecake hazırlarken 600 gr. süzme yoğurdu, 2 yemek kaşığı nişastayı ve üç yumurtayı, bir su bardağı şekeri, bir paket vanilya şekerini, bir paket sıvı kremayı bir kaba ekleyerek bir çırpıcı yardımı ile karıştıralım. Karışımı, daha önceden hazırladığımız bisküvili tabanın üzerine yayalım.

 

 

Adım 3
Cheesecake’i altına su eklediğimiz başka bir kabın içine alarak önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında yaklaşık bir saat pişirelim.

 

 

Adım 4
Bu esnada sosumuza dönelim. Akşamdan 2 kaşık şeker ekleyerek hazırladığımız iki dilim balkabağını bir tencere içerisine koyup orta seviyedeki ocakta yumuşayıncaya kadar pişirelim.

 

 

Adım 5
Daha sonra blenderdan geçirelim ve yarım su bardağı su ile seyreltilmiş 1 tatlı kaşığı nişastayı yavaş yavaş bal kabaklarına ekleyelim. Puding kıvamına gelene kadar pişirelim.

 

 

Adım 6
Ocaktan aldığımız balkabağı sosunu, soğumuş olan Cheesecake’imizin üzerine dökelim ve soğuması için buzdolabında bir gece bekletelim. Balkabaklı tahinli cheesecake yapımı için de aynı tarifi, tahin ekleyerek kullanabiliriz.

 

 

Afiyet olsun.