Bamya Çorbası

İlk Puanlayan Sen Ol
imageMissing Alt Text

Süresi

80 dk.

Zorluk

Orta

Porsiyon

2-4 kişilik

Created with Lunacy

MALZEME KAPINA GELSİN!

  • Karabiber (1 Çay Kaşığı)
  • Tuz (1 Çay Kaşığı)
  • Sirke (1 Çorba Kaşığı)
  • Domates Salçası (1 Tatlı Kaşığı)
  • Su (3 Su Bardağı)
  • Kuzu Eti (150 Gram)
  • Nar Ekşisi (1 Çay Kaşığı)
  • Zeytinyağı (4 Çorba Kaşığı)
  • Tatlı Biber Salçası (1 Tatlı Kaşığı)
  • Soğan (1 Adet)
  • Kuru Çiçek Bamya (1 Çay Bardağı)
  • Tümünü Kaldır

Bamya Çorbası Tarifi

ADIM 1

Kuru bamyayı ipinden çıkarmadan bir bezin arasına alıp üzerindeki tüylerin dökülmesini sağlamak için ovalım.

 

ADIM 2

Bir tencereye 3 su bardağı su ve sirke koyup ocağa oturtalım. Kaynamaya başlayınca çiçek bamyayı ipiyle birlikte tencereye koyalım. 15 dakika haşlayıp bamyayı tencereden alalım ve soğuk sudan geçirelim.

 

ADIM 3

Daha sonra bamyanın ipini çıkaralım. Kuzu etini bamyaların büyüklüğünde doğrayalım.

 

ADIM 4

Zeytinyağını bir tencereye alıp eti suyunu salıp çekene kadar kavuralım. Üzerine yemeklik doğranmış soğanı ekleyelim ve rengi dönene kadar kavuralım.

 

ADIM 5

Tenceredeki malzemeyi kenara doğru itip ortasına unu koyun ve kokusu gidene kadar kavuralım. Domates ve biber salçalarını ekleyip birkaç dakika daha kavurmaya devam edelim.

 

ADIM 6

Üzerine 1 su bardağı soğuk su (topaklanmasını önlemek için) ilave edip karıştıralım.

 

ADIM 7

Kaynamaya başlayınca 4 su bardağı sıcak su, haşlanmış bamya, nar ekşisi, tuz ve karabiber katalım. Orta ateşte kaynayana kadar pişirelim.

 

ADIM 8

Daha sonra kapağını kapatıp ocağı en kısık seviyeye getirelim. Bu şekilde 60 dakika pişirip servis edelim.

İlk Puanlayan Sen Ol