Bayatlamayan Pofuduk Poğaça

ADIM 1

 

Un ve tuz haricinde bütün malzemeleri (yumurtanın akı olacak şekilde) poğaça yapacağımız bir büyük kabın içerisinde köpük köpük oluncaya dek karıştıralım ve mayamızı böylelikle eritelim.

 

ADIM 2

 

Daha sonra unumuzu dökelim (hepsini değil ama), tuzumuzu ilave edelim, elimizle yoğurmaya başlayalım. Un kata kata güzel bir kulak memesi kıvamında hamur elde etmiş olalım. Üzerini bezle örtelim ve 50 derecelik fırında 30 dakika mayalayalım.

 

ADIM 3

 

Hamuru yuvarlayıp içine dilediğiniz iç malzemesini koyalım. Yuvarladığımız hamurları yağlanmış tepsiye aralıklı şekilde dizelim. 15 dakika bekletip üzerine yumurta sarısı sürelim. Ardından çörek otu veya haşhaş koyabilirsiniz.

 

ADIM 4

 

Önceden ısıtılmış 175-180 derece fırına verelim 30 dakika sonra poğaçaların altına bakarak pişip pişmediğini anlayabiliriz. Parmakla bastırınca da sünger gibi olması gerekir. Fırından çıkarıp soğuttuktan sonra servis edelim.

 

Afiyet olsun.