Beğendi Yatağında Kuzu Kuşbaşı
Süresi
60 dk.
Zorluk
Orta
Porsiyon
2-4 kişilik
MALZEME KAPINA GELSİN!
- Karabiber (1 Çay Kaşığı)
- Tuz (1 Çay Kaşığı)
- Domates Salçası (1 Yemek Kaşığı)
- Su (2 Su Bardağı)
- Sarımsak (4 Diş)
- Patlıcan (4 Adet)
- Kaşar Peyniri (0.5 Su Bardağı)
- Domates (3 Adet)
- Süt (1.5 Su Bardağı)
- Tereyağı (1 Yemek Kaşığı)
- Zeytinyağı (3 Yemek Kaşığı)
- Soğan (2 Adet)
- Kuzu Kuşbaşı Eti (600 Gram)
- Tümünü Kaldır
Beğendi Yatağında Kuzu Kuşbaşı Tarifi
ADIM 1
Patlıcanlara ufak delikler açalım ve 200 derecede fırının ızgara bölümünde veya ateşte közleyelim.
ADIM 2
1 yemek kaşığı tereyağını tavaya alalım ve unu kokusu çıkana dek kavuralım.
ADIM 3
Unun rengi altın sarısı olunca sütü ekleyelim ve topakları gidene dek karıştıralım.
ADIM 4
Közlenmiş patlıcanları ince ince doğrayıp ilave edelim.
ADIM 5
3-4 dakika patlıcanları da kavurduktan sonra rendelenmiş kaşar peyniri ve baharatları ekleyip altını kapatalım.
ADIM 6
Et için ısınan kalın tabanlı bir tencereye zeytinyağı, soğan ve sarımsağı alıp kavuralım.
ADIM 7
5 dakika kavurduktan sonra eti ekleyelim ve suyunu salıp çekene kadar pişirelim.
ADIM 8
Suyunu çektikten sonra domates salçasını ekleyelim ve kavurmaya devam edelim. Salçanın kokusu çıkınca küçük küçük doğradığımız domatesleri ve 2 su bardağı sıcak suyu ekleyelim ve 40 dakika kısık ateşte pişirelim.
ADIM sütsü9
Tabağın zeminine beğendimizi yayalım ve üzerine etimizi ekleyip servis edelim.