Beğendili Penne

ADIM 1

Derin bir tencereye bol su koyup ocağa kaynamaya koyalım.

 

ADIM 2

Kaynamaya başlayınca zeytinyağı ve bir tutam tuz ekleyelim.

 

ADIM 3

Bir taşım kaynayınca makarnayı ekleyip paketin üzerinde yazan süre kadar haşlayalım.

 

ADIM 4

Süzüp sıcakken 1 yemek kaşığı tereyağı ile karıştıralım.

 

ADIM 5

Beğendi için kremayı bir tavaya alıp 2-3 dakika kaynatalım.

 

ADIM 6

İçine patlıcan ezmesi, muskat, birer tutam karabiber ve tuz ekleyelim.

 

ADIM 7

Piştikten sonra 1 yemek kaşığı limon suyunu ekleyelim.

 

ADIM 8

Başka bir tavada bir yemek kaşığı tereyağını eritip doğranmış mantarı soteleyelim.

 

ADIM 9

İçine bir tutam tuz ve varsa arzu ettiğiniz baharatları da ekleyip suyunu salıp çekene dek soteleyelim.

 

ADIM 10

Büyük bir servis tabağına beğendiyi yayalım. Ortasına makarnayı yerleştirelim. Üzerine mantarı ekleyip, kıyılmış taze soğan serperek servis edelim.

 

(Bir ölçekten 2 tabak beğendili makarnamız çıkmaktadır.)

 

Afiyet olsun…