bizimtarifler

Berliner

İlk Puanlayan Sen Ol
imageMissing Alt Text

Süresi

60 dk.

Zorluk

Zor

Porsiyon

4-6 kişilik

imageMissing Alt Text

Asuman Atılgan

Detay
Created with Lunacy
MALZEMELER
  • Yumurta (1 Adet)
  • Toz Şeker (2 Yemek Kaşığı)
  • Vanilya (2 Adet (Paket))
  • Yumurta Sarısı (3 Adet)
  • Fıstık Ezmesi (1 Yemek Kaşığı)
  • Esmer Şeker (1 Tatlı Kaşığı)
  • Kuru Maya (1 Yemek Kaşığı)
  • Buğday Unu (1.5 Su Bardağı)
  • Fındık Kreması (1 Yemek Kaşığı)
  • Çikolata Kreması (1 Yemek Kaşığı)
  • Süt (1 Çay Bardağı)
  • Tereyağı (2 Yemek Kaşığı)
  • Zeytinyağı (1 Yemek Kaşığı)
  • Pudra Şekeri (4 Yemek Kaşığı)
  • Ayçiçek Yağı (1 Su Bardağı)

Berliner Tarifi

Adım 1
Ununuzu bir stand mikserinizin kabına alın.

 

 

Adım 2
Sütünüzü bir cezveye alın ve 20 – 25 saniye kadar ısıtın.

 

 

Adım 3
Ortasını açıp yaş maya, bir tutam toz şeker ve ısıttığınız sütün yarısını ekleyin.

 

 

Adım 4
Bir çatal yardımıyla unu, mayalı karışıma karıştırmadan hafif karıştırın.

 

 

Adım 5
Üzerini bir mutfak havlusuyla kapatın ve bekletin.

 

 

Adım 6
Bu sırada bir karıştırma kabında yumurta, yumurta sarıları ve kalan toz şekeri çırpın.

 

 

Adım 7
Ardından içerisine tereyağı, süt ve vanilyayı ekleyip biraz daha çırpın.

 

 

Adım 8
Yumurtalı karışımınız hazır olunca unlu olan karışımınızın üzerine ilave edin.

 

 

 

Adım 9
Ardından mikserinizin hamur yoğurma ucuyla 10 dakika karıştırın.

 

Adım 10
Hamurunuz hazır olunca üzerine hafif un serpin ve tezgahınıza alıp hafifçe yoğurun.

 

Adım 11
Ardından karıştırma kabınıza un serpin hamuru içerisine koyun üzerine de un serpip mutfak havlusu serin ve 1 saat mayalanmaya bırakın.

 

 

Adım 12
Hamurunuz hazır olunca tezgahınıza un serpin ve elinizle yoğurarak hamurun mayasını çıkartın.

 

Adım 13
Ardından bir merdane yardımıyla hamurunuzu 2 cm kalınlığında açın.

 

 

Adım 14
7,5 cm’lik bir çemberle hamurunuzu kesin.

 

 

Adım 15
Bir fırın tepsisine un serpin ve hamurlarınızı bu tepsiye alın.

 

 

Adım 16
Ardından fırın tepsinizin üzerine bir mutfak havlusu örtün ve hamurlarınızı 30 dakika daha mayalanmaya bırakın.

 

 

Adım 17
Derin bir tencereye ayçiçek yağını dökün ve yüksek ateşe alın.

 

 

Adım 18
Yağınız 150 – 160 dereceye gelince mayalandırdığınız hamurları yağın içerisine alın. (12 dakikada yağ bu sıcaklık için ısınmış oluyor)

 

 

Adım 19
Tencerenin kapağını kapatın ve 2 dakika pişirin.

 

 

Adım 20
Hamurların tersini çevirin ve kapağını kapatmadan 2 dakika daha pişirin.

 

 

Adım 21
Kızaran Berlinerlerinizi pudra şekeri gezdirdiğiniz bir mutfak havlusuna çıkartın ve üzerlerine de pudra şekeri serpin.

 

 

Adım 22
dilediğiniz çikolatalı fındık kremasını bir sıkma aparatına alın ve berlinerlerinizin içerisine sıkın.

 

 

Adım 23
Üzerine tekrar pudra şekeri serperek servis edin

 

 

Afiyet olsun.

İlk Puanlayan Sen Ol