Beşamel Soslu Börek

ADIM 1

Beşamel sosunu hazırlamak için bir tencere içerisine ölçülü yemek kaşığı Teremyağ koyuyoruz. Yağ eriyince ölçülü unu ekleyip kavuruyoruz.

 

ADIM 2

Hafif rengi değiştiğinde sütü ekliyoruz. (Sürekli karıştırmayı ihmal etmiyoruz.) Karışım muhallebi kıvamına gelince 1-2 dakika daha pişirip ocağı kapatıyoruz.

 

ADIM 3

Sonra tuz ve karabiberi ilave edip ılımaya bırakıyoruz. Yufkalardan birini yayıp beşamel sosu yufkanın yarısına güzelce yayıyoruz. Ardından diğer yarısını üzerine kapatıp dört eşit parçaya kesiyoruz.

 

ADIM 4

Her bir parçanın üzerine bir dilim pastırma ve bir dilim kaşar koyarak sarıyoruz. Bütün yufkaları bu şekilde hazırladıktan sonra Teremyağ’ı bir tavada eritip süt ile karıştırıyoruz.

 

ADIM 5

Hazırladığımız bu karışımı genişçe bir tabağa alıp börekleri önce karışıma, sonra da mısır ununa buluyoruz. Pişirme kağıdı serdiğimiz tepsiye dizdikten sonra, önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında nar gibi kızarana kadar pişiriyoruz. Servis ediyoruz.