Beşamel Soslu Fırın Makarna

ADIM 1

Büyük bir tencereye 10 su bardağı su ve yeterince tuz koyup kaynatalım.

 

ADIM 2

Kaynayan suya makarnayı kırmadan atalım. Yumuşayana kadar haşlayalım. Ocaktan alıp suyunu süzelim. Soğuk suda 10 dk kadar bekletip süzelim.

 

ADIM 3

Beşamel sos için; bir tencerede sıvı yağ ve tereyağını eritelim. İçerisine unu koyup, un kokusu çıkana kadar sürekli karıştırarak kavuralım. Bu işlemi kısık ateşte yapalım. Azar azar ve sürekli karıştırarak sütü ilave edelim. Kaynayana kadar sürekli karıştıralım. Kaynamaya başlayıp kıvam aldığında tuzu ve karabiberi ekleyelim, birkaç dk daha pişirerek ocaktan alalım.

 

ADIM 4

Pişen makarnaları beşamel sos ile karıştıralım. Daha sonra bir fırın kabına alıp üzerine kaşar peyniri rendeleyelim.

 

ADIM 5

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri kızarana kadar, yaklaşık 25 dk pişirelim.

 

ADIM 6

Fırından çıkan makarnayı biraz dinlendirip, dilimler halinde servis edelim.

 

Afiyet olsun.