Biber Dolması
Süresi
60 dk.
Zorluk
Orta
Porsiyon
2-4 kişilik
MALZEME KAPINA GELSİN!
- Karabiber (2 Tutam)
- Tuz (1 Çay Kaşığı)
- Domates Salçası (1 Tatlı Kaşığı)
- Pirinç (100 Gram)
- Su (1 Su Bardağı)
- Maydanoz Demet (5 Gram)
- Kuru Soğan (1 Adet)
- Kuru Nane (2 Tutam)
- Pul Biber (2 Tutam)
- Dana Kıyma (1 Küçük Kase)
- Domates (2 Adet)
- Kırmızı Dolmalık Biber (7 Adet)
- Margarin (1 Yemek Kaşığı)
- Tümünü Kaldır
Biber Dolması Tarifi
ADIM 1
Dolmalık biberleri iyice yıkıyoruz, sap kısmını kapak yapılabilecek şekilde bıçakla yardımı ile kesip, tüm çekirdekleri çıkarıyoruz. Biberlerin içini parmağımızla hafifçe tuzluyoruz.
ADIM 2
Pirinçleri yıkayıp iyice süzüp, domateslerin kabuklarını ve çekirdeklerini çıkartarak kıyıyoruz.
ADIM 3
Kıymayı, yemeklik doğranmış soğanı, margarinin yarısını, pirinci, domatesleri, nane, maydanoz, tuz ve karabiberi iyice karıştırıyoruz.
ADIM 4
Bir tatlı kaşığı yardımı ile biberlerin içini hazırladığınız harçla dolduruyoruz, çok fazla sıkıştırmamaya özen gösteriyoruz çünkü pirinçler piştikçe şişmeye başlayacaktır.
ADIM 5
Doldurulmuş dolmalık biberleri orta boy bir tencereye dik ve yakın olarak yerleştiriyoruz.
ADIM 6
Kalan margarin ve domates salçasını küçük bir kapta kavurarak içine iki bardak kaynar su ilave ediyoruz.
ADIM 7
Hazırladığınız sosu biberlerin yanından tencereye koyuyoruz. Kaynayıncaya kadar yüksek ateşte, kaynadıktan sonra ise kısık ateşte pişiriyoruz. İyice piştikten sonra 10 dakika üzeri kızarana kadar fırınlıyoruz.