Bir Klasik: Tavuklu Pilav

ADIM 1

Pirinçleri güzelce yıkayıp nişastasını akıtalım. Birkaç damla limon sıktığımız ılık suda bir müddet beklemeye alalım.

 

ADIM 2

Tavuğu bir tencereye koyup üzerini geçecek kadar su ekleyip haşlayalım. Haşlanıp hafif soğuduktan sonra didikleyelim.

 

ADIM 3

Tencereye aldığımız sıvı yağda pirinçleri şeffaf bir hal alana kadar kavuralım. İçine tereyağı ekleyip biraz daha kavurduktan sonra önceden kaynattığımız sıcak suyu ve 1 su bardağı tavuk suyunu ekleyelim.

 

ADIM 4

İçine didiklenmiş tavuk, 1 adet kesme şeker ve tuzunu ekleyip kapağını kapatalım ve en kısık ateşte yavaşça pişmeye bırakalım.

 

ADIM 5

Pirinçler göz göz olunca ocaktan alalım, sofra bezine sarıp dinlenmeye bırakalım.

 

İPUCU

Su kaynar olursa pirinç lapa olur. Bu yüzden suyu önceden kaynatıp sıcakken eklemeliyiz. Tereyağını önceden atarsak pirinçlerin rengini biraz daha koyulaştırır.

 

Afiyet olsun.