Bitter Çikolatalı Ganajlı Glütensiz Profiterol

İlk Puanlayan Sen Ol
imageMissing Alt Text

Süresi

60 dk.

Zorluk

Zor

Porsiyon

2-4 kişilik

Created with Lunacy

MALZEME KAPINA GELSİN!

  • Tuz (2.5 Gram)
  • Yumurta (2.5 Adet)
  • Vanilya (0.5 Tutam)
  • Yumurta Sarısı (0.5 Adet)
  • Krema (100 Gram)
  • Su (125 Gram)
  • Bitter Çikolata (100 Gram)
  • Mısır Nişastası (32.5 Gram)
  • Süt (325 Gram)
  • Tereyağı (20 Gram)
  • Hindistan Cevizi Şekeri (97.5 Gram)
  • Glütensiz Un (87.5 Gram)
  • Tümünü Kaldır

Bitter Çikolatalı Ganajlı Glütensiz Profiterol Tarifi

ADIM 1

Hamuru hazırlamak için su, tereyağı ve tuzu kaynatalım. Kaynamaya başlayınca ocaktan alalım. Unu ekleyip spatula ile karıştıralım.

 

ADIM 2

Ocakta biraz kavurup soğumaya bırakalım. Yumurtaları teker teker içine ekleyip karıştıralım. Karışımı sıkma poşetinin içine alalım. Parça parça top top pişirme kağıdı koyduğunuz tepsiye sıkıp 190 derecelik fırına atalım.

 

ADIM 3

10 dakika sonra ısıyı 170 dereceye çekelim ve renk alıncaya dek pişirelim. Krema için tereyağ hariç tüm malzemeleri karıştırıp ocakta pişirelim. Kıvamını alınca tereyağı ekleyip soğumaya bırakalım.

 

ADIM 4

Ganaj için kremayı ocakta ısıtalım ve altını kapatıp çikolata ile tereyağını kremanın kendi sıcağıyla eritelim. Pişirdiğimiz top hamurların alt kısımlarına derin delikler açıp hazırladığımız kremayı sıkma poşetine dolduralım ve hamur toplarının içlerine krema dolduralım.

 

ADIM 5

İçlerine krema doldurduğumuz hamur toplarını servis tabağının üzerine üst üste yığıp kule yapalım ve son aşamada hazırladığımız ganajı üstlerine döküp servis edelim.

Bitter Çikolatalı Ganajlı Glütensiz Profiterol

İlk Puanlayan Sen Ol