Bol Çikolatalı Ağlayan Pasta

ADIM 1:
İlk olarak yumurtaların akını ve sarısını birbirinden ayıralım.

ADIM 2:
Yumurtanın sarısını şeker ile rengi açılana kadar birkaç dk çırpalım. Üzerine 4 yemek kaşığı kadar süt ilave edelim.

ADIM 3:
Eleyerek vanilya, kabartma tozu, kakao ve unu ekleyelim.
Not: Burada püf nokta spatula yardımıyla dıştan içe doğru hareketlerle karıştırmak. Bu noktada mikser kullanmaya devam edersek hamurumuzu söndürmüş oluruz.

ADIM 4:
Yumurtanın aklarını da bir tutam tuz ile kıvamı koyulaşıncaya kadar çırpalım. Daha sonra yavaş yavaş yumurta sarılı olan karışımımıza ekleyip söndürmeden karıştıralım.

ADIM 5:
Pastayı yapmak istenilen fırına dayanıklı borcama bu kek harcını dökelim.

 

ADIM 6:
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30-35 dk kadar pişirelim.

Püf nokta: Fırının kapağı ilk 20 dk hiç açılmamalıdır. Kek olduktan sonra ise direkt fırından çıkarılmamalı, fırının kapağı açık bir şekilde ılıdıktan sonra fırından çıkarılmalıdır.

Püf nokta 2: yumurtalar oda sıcaklığında olmalıdır.

ADIM 7:
Kek fırındayken krem şantiyi, arkasında yazan direktiflere uygun şekilde hazırlayıp buzdolabına atalım.

ADIM 8:
Daha sonra çikolata sosunu da arkasında yazana göre hazırlayıp soğuması için bir kenarda bekletelim.

ADIM 9:
Krem şantiyi soğuyan kekin üzerine yayalım. Daha sonra soğuyan çikolata sosunu da krem şantinin üzerine yayıp buzdolabında 2 saat beklettikten sonra servis edelim.

Afiyet olsun.