Boşnak Lorlu Biber Turşusu

Süzme yoğurdun, kremanın, sütün ve lor peynirinin biber ile birleşip farklı bir lezzete dönüştüğü bu turşu oldukça lezzetlidir. İstediğimiz öğünde tüketebileceğimiz bu güzel lezzet, özellikle meze olarak tüketmeye uygundur. Boşnak lorlu biber turşusu tarifi nasıl yapılır sorusu için aşağıdaki adımları izleyelim.

Malzemeler:

Adım 1

Boşnak lorlu biber turşusu için biberleri yıkayıp hepsini iyice kurutalım ve çekirdeklerini çıkaralım. Sonrasında bir kabın içerisine alarak üzerlerine öğütülmüş kaya tuzu serpelim. Biberlerin suyunun çıkması için 4-5 saat ya da bir gece bekletelim.

 

 

Adım 2

Lorlu sosu hazırlamak için 300 gr süzme yoğurdu, 1 paket kremayı ve 150 gr tuzsuz loru iyice karıştıralım. Suyu süzülen biberleri 2 litrelik kavanozun dibine yerleştirelim ve elimizle iyice bastıralım.

 

 

Adım 3

Üzerine kepçe ile sos koyalım ve yine bir sıra biber dizip kepçeyle biberleri dibe doğru bastıralım. Üzerine tekrar sostan koyalım. Biberler ve sos bitene kadar aynı işlemi tekrarlayalım. Bu noktada kavanozun üzerinde 2 parmak boşluk kalmasına dikkat edelim.

 

 

Adım 4

Hafifçe ısıttığımız yarım kilo sütü de üzerine ekleyelim. Sütü boşaltırken bir çatal yardımı ile biberleri oynatalım ki süt dipteki biberlere kadar ulaşabilsin. Kavanozun ağzına kadar süt dolana kadar boşaltalım.

 

 

Adım 5

Ağzına kadar koyduğumuz bu süt, turşunun mayalanıp fermente olmasını sağlayacaktır. Sonra ağzını sıkıca kapatıp altına bir kap koyalım ki taşma olduğunda yere akmasın. Buzdolabında yaklaşık 10 gün bekletip tüketebiliriz.

 

 

Afiyet olsun.