Brokoli Mücveri

Adım 1
Taze brokoli kullanıyorsak çiçek kısımlarını ayıklayıp rondodan çekelim. Çok küçük parçalara ayrılmamasına dikkat edelim. 

 

 

Adım 2
Karıştırma kabına aldığımız brokolinin üzerine yumurtaları kıralım. 

 

 

Adım 3
Yeşillikleri ve soğanı ince ince kıyıp ekleyelim. 

 

 

Adım 4
Tuz ve karabiberi de ekleyip güzelce karıştıralım. 

 

 

Adım 5
Yumurtalar tamamen karıştığında bir yandan çatal yardımıyla karıştırmaya devam ederken bir yandan unu ekleyelim. 

 

 

Adım 6
Unu topaklandırmadan homojen bir karışım elde edelim. Karışım kabak mücveri gibi çok yoğun kıvamlı olmayacaktır bu yüzden dikkatli pişirmek gerekir. 

 

 

Adım 7
Yapışmaz tavaya zeytinyağını ekleyip ısıtalım. Yağ ısınınca 1’er yemek kaşığı harç ekleyip üzerine bastıralım. Yağın yüksekliğinin mücverin kalınlığının yarısı kadar olması gerekmektedir. Mücverinizin büyüklüğünü buna göre ayarlayabilirsiniz. 

 

 

Adım 8
Ocağı orta ateşe alıp her iki yönünü kahverengi renk alana kadar pişirelim. Parçalanmaması için mücveri tavaya aldıktan sonra 4-5 dakika hiç dokunmayalım. 

 

 

Adım 9
Kızaran mücverleri peçete serdiğimiz bir tabağa dik şekilde yerleştirelim. Bu mücverinin içinin hamur olmasını engelleyip yağının süzülmesini sağlayacaktır. 

 

 

Adım 10
Pişirme işlemini yağlı kâğıt serdiğiniz bir fırın tepsisinde de gerçekleştirebilirsiniz. Fırında pişirme yapmak için, fırını 200 derecede ısıtıp mücver harcınızın içine yarım çay bardağı zeytinyağı eklemeniz gerekmektedir. 

 

Not : Eurofresh Pirinç Brokoli yerine, 500 gram brokoli ekleyebilirsiniz.