Bulgurlu Poğaça

ADIM 1

Kıymayı, soğanla kavuruyoruz. İçine önceden ıslatılan bulguru, ince kıyılmış maydanozu, kimyonu, tuzu ve karabiberi ekliyoruz. Birkaç dakika daha kavurduktan sonra karışımı ocaktan alıyoruz ve dövülmüş ceviz içini ekliyoruz.

ADIM 2

Hamurunu hazırlamak için; derince bir kaba oda sıcaklığındaki yoğurdu ve mayayı ekliyoruz. Tuz, yumurta akı ve Teremyağ’ı ilave edip iyice karıştırıyoruz. Alabildiğince un ekleyerek yumuşak bir hamur elde ediyoruz.

ADIM 3

15 dakika kadar mayalanmasını sağladıktan sonra ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak avuç içinde veya merdane yardımı ile biraz açıyoruz ve ortasına bir kaşık iç harcı koyduktan sonra yuvarlak olacak şekilde kapatıyoruz.

ADIM 4

20 dakika kadar tepsi mayası yaptırdıktan sonra üzerine yumurta sarısı sürüyoruz. Son olarak üzerine susam serperek 200 derece fırında üzeri nar gibi kızarana kadar pişiriyoruz. Servis ediyoruz.