Buzluk Böreği

ADIM 1

Yufkanın birini serip üzerine 4-5 yemek kaşığı kadar Teremyağ Yemek ve Hamurişi döküyoruz. Fırçayla yufkanın her tarafına yayıyoruz. İkinci yufkayı da üzerine serip yeniden Teremyağ Yemek ve Hamur İşi döküp yayıyoruz.

 

ADIM 2

Önce artı şeklinde yufkayı kesiyoruz. Sonra çarpı şeklinde de kesip 8 adet üçgen elde ediyoruz. Her üçgenin geniş kısmına iç malzemesinden 1 yemek kaşığı kadar koyup sarıyoruz. Yani iki yufkayı üst üste koyup iki kat birden sarıyoruz. Diğer yufkalara da aynı işlemi uyguluyoruz.

 

ADIM 3

En az 3-4 saat buzlukta bekletip, donmalarını sağlıyoruz. Donan börekleri buzdolabı poşetlerine koyuyoruz ve yeniden dondurucuya yerleştiriyoruz. Sardığımız börekleri soğuk su dolu bir kaba batırıp çıkarıyoruz ve geniş bir süzgece koyuyoruz.

 

ADIM 4

Daha sonra Teremyağ Yemek ve Hamur İşi ile yağlanmış tepsiye börekleri hafif aralıklı olarak diziyoruz.

 

ADIM 5

Üzerine yağ ve yumurta sarısı sürüp 200 derecelik fırında kızarana kadar pişiriyoruz.