Çağla Aşı
Süresi
60 dk.
Zorluk
Kolay
Porsiyon
2-4 kişilik
MALZEME KAPINA GELSİN!
- Karabiber (1 Tutam)
- Yoğurt (300 Gram)
- Tuz (1 Tutam)
- Yumurta (1 Adet)
- Su (2 Su Bardağı)
- Kuşbaşı Kuzu Eti (50 Gram)
- Haspir (1 Tatlı Kaşığı)
- Tereyağı (2 Çorba Kaşığı)
- Nohut (1 Su Bardağı)
- Çağla (500 Gram)
- Ayçiçek Yağı (2 Çorba Kaşığı)
- Tümünü Kaldır
Çağla Aşı Tarifi
ADIM 1
Nohudu akşamdan ıslatıp ertesi gün haşlayın ve suyunu süzün.
ADIM 2
Eti tencereye alıp suyunu salıp çekene kadar kavurun. Üzerini iki parmak geçecek kadar su ekleyip (gerekirse sıcak su ilave ederek) yumuşayana kadar haşlayın.
ADIM 3
Çağlaları uzunlamasına ikiye bölün ve içindeki şeffaf çekirdekleri çıkarın.
ADIM 4
Kararmadan etin üzerine ekleyin. Nohudu tencereye katın. Malzemenin üzerine yeterli oranda sıcak su, tereyağı ve karabiber ilave edin. Kapağı kapalı olarak orta ateşte çağla yumuşayana kadar pişirin.
ADIM 5
Terbiye için yumurta sarısı ve yoğurdu çırpın. Üzerine yemeğin suyundan bir çorba kepçesi dolusu ilave edin. Azar azar pişen yemeğe ekleyip karıştırın ve ocağı kapatın.
ADIM 6
Üzeri için tereyağı ve ayçiçek yağını bir tavaya alıp kızdırın.
ADIM 7
Haspiri ekleyip bir kez karıştırdıktan sonra ocaktan alın. Yemeğin üzerine gezdirerek servis edin.