Çarliston Biber Turşusu Nasıl Yapılır?

Hemen hemen tüm yemeklerde ve salatalarda severek tükettiğimiz acı, tatlı farklı türde ve isimde olan biberlerin turşu hali de mevcuttur. Özellikle de acı sevenler biber turşusunu fazlasıyla tercih etmektedir. Yemelere doyamadığımız çarliston biber turşusu tarifi aşağıda yer almaktadır.

Hazırlanışı:

Adım 1

Çarliston biber turşusu yapımı için 2 kg çarliston biberi yıkayıp saplarından ayırıyoruz, sonra biberlerimizin üzerine bıçak yardımı ile küçük çizikler atıyoruz ve sonra biberleri bir kenara alıyoruz.

 

 

Adım 2

Biberlerimizi derin bir kabın içine alıyoruz ve üzerlerine 2 su bardağı sirkeyi, 2 tatlı kaşığı şekeri, 4 yemek kaşığı tuzu, 2 tatlı kaşığı limon tuzunu ekliyoruz. Bir kaşık yardımı ile bütün malzemeleri iyice karıştırıyoruz.

 

 

Adım 3

Suyunu eklemeden ara ara karıştırıyoruz. Biber turşumuzu, birkaç saat oda sıcaklığında bekletiyoruz.

 

 

Adım 4

Biber turşumuzu kavanozlarken öncelikle altına bir sıra sarımsak diziyoruz. Sonra bir sıra biber yerleştiriyoruz. Önceden hazırlamış olduğumuz bütün malzemeleri kavanoza bu şekilde doldurduktan sonra biberleri marine ettiğimiz kabın dibinde kalan sirkeli suyu da kavanoza alıyoruz.

 

 

Adım 5

bu işlemler bittikten sonra turşumuzun üzerine aldığı kadar suyu ekleyip kavanozun ağzını sıkıca kapatıyoruz. Çarliston biber turşumuz bir ay içerisinde yemeye hazır olacaktır.

Afiyet olsun.