Cevizli Balık
Süresi
60 dk.
Zorluk
Orta
Porsiyon
2-4 kişilik
MALZEME KAPINA GELSİN!
- Karabiber (1 Tutam)
- Tuz (1 Tatlı Kaşığı)
- Limon (1 Adet)
- Sarımsak (4 Diş)
- Defne Yaprağı (2 Adet)
- Bayat Ekmek (2 Dilim)
- Pul Biber (1 Çay Kaşığı)
- Ceviz İçi (2 Su Bardağı)
- Havuç (1 Adet)
- Kereviz Yaprağı (2 Adet)
- Rezene (1 Çay Kaşığı)
- Zeytinyağı (3 Yemek Kaşığı)
- Mezgit (3 Adet)
- Balık Suyu (1 Su Bardağı)
- Tümünü Kaldır
Cevizli Balık Tarifi
ADIM 1
Bir tencereye su ile birlikte defne yaprağı, kereviz yaprağı, doğranmış havuç ve limon dilimlerini bir çay kaşığı tuz
ile birlikte koyalım, kaynadıktan 2-3 dakika sonra temizlenmiş balıkları bütün olarak ilave edelim, balıkların
büyüklüğüne göre 5-15 dakika süre ile pişirelim, bir kevgir ile çıkartalım, soğumaya bırakalım.
ADIM 2
Tencerede kalan balık suyunu soğuduktan sonra süzüp bir kenara ayıralım. Ekmek dilimlerinin kenar kabuklarını çıkartıp çukur bir kaba koyalım üzerlerine balık suyunu dökelim.
ADIM 3
Cevizin beşte biri kadarını kenara ayıralım, kalan cevizi ve sarımsağı havanda ezelim. Soğuyan balıkların kılçıklarını ve derilerini ayıklayalım, didikleyip yayvan bir kaba koyalım.
ADIM 4
Balık suyunu içmiş emmiş ekmekleri bir kaba alalım, üzerlerine dövülmüş ceviz içini, ezilmiş sarımsağı, rezeneyi, karabiberi ve tuzu koyup iyice karıştıralım, istediğiniz kıvama ulaşması için gerekiyorsa bir miktar daha balık suyu ilave edelim.
ADIM 5
Karışımın yarısını balık etleri ile karıştırın ve tabağa yayalım.
ADIM 6
Kalan karışımı tabaktakilerin üzerine dökerek bir bıçak veya kaşık yardımıyla şekil verelim. Küçük bir tavaya zeytinyağını, ayırmış olduğunuz ceviz içini, pul biberi koyalım, yağı yakmayacak kadar ısıtalım ve servis tabağının üzerine gezdirelim.
Afiyet olsun…