Cevizli Balık

İlk Puanlayan Sen Ol
imageMissing Alt Text

Süresi

60 dk.

Zorluk

Orta

Porsiyon

2-4 kişilik

Created with Lunacy

MALZEME KAPINA GELSİN!

  • Karabiber (1 Tutam)
  • Tuz (1 Tatlı Kaşığı)
  • Limon (1 Adet)
  • Sarımsak (4 Diş)
  • Defne Yaprağı (2 Adet)
  • Bayat Ekmek (2 Dilim)
  • Pul Biber (1 Çay Kaşığı)
  • Ceviz İçi (2 Su Bardağı)
  • Havuç (1 Adet)
  • Kereviz Yaprağı (2 Adet)
  • Rezene (1 Çay Kaşığı)
  • Zeytinyağı (3 Yemek Kaşığı)
  • Mezgit (3 Adet)
  • Balık Suyu (1 Su Bardağı)
  • Tümünü Kaldır

Cevizli Balık Tarifi

ADIM 1

Bir tencereye su ile birlikte defne yaprağı, kereviz yaprağı, doğranmış havuç ve limon dilimlerini bir çay kaşığı tuz
ile birlikte koyalım, kaynadıktan 2-3 dakika sonra temizlenmiş balıkları bütün olarak ilave edelim, balıkların
büyüklüğüne göre 5-15 dakika süre ile pişirelim, bir kevgir ile çıkartalım, soğumaya bırakalım.

 

ADIM 2

Tencerede kalan balık suyunu soğuduktan sonra süzüp bir kenara ayıralım. Ekmek dilimlerinin kenar kabuklarını çıkartıp çukur bir kaba koyalım  üzerlerine balık suyunu dökelim.

 

ADIM 3

Cevizin beşte biri kadarını kenara ayıralım, kalan cevizi ve sarımsağı havanda ezelim. Soğuyan balıkların kılçıklarını ve derilerini ayıklayalım, didikleyip yayvan bir kaba koyalım.

 

ADIM 4

Balık suyunu içmiş emmiş ekmekleri bir kaba alalım, üzerlerine dövülmüş ceviz içini, ezilmiş sarımsağı, rezeneyi, karabiberi ve  tuzu koyup  iyice karıştıralım, istediğiniz kıvama ulaşması için gerekiyorsa bir miktar daha balık suyu ilave edelim.

 

ADIM 5

Karışımın yarısını balık etleri ile karıştırın ve tabağa yayalım.

 

ADIM 6

Kalan karışımı tabaktakilerin üzerine dökerek bir bıçak veya kaşık yardımıyla şekil verelim. Küçük bir tavaya zeytinyağını, ayırmış olduğunuz ceviz içini, pul biberi koyalım, yağı yakmayacak kadar ısıtalım ve servis tabağının üzerine gezdirelim.

 

Afiyet olsun…

Cevizli Balık

İlk Puanlayan Sen Ol