Cevizli Ev Baklavası

İlk Puanlayan Sen Ol
imageMissing Alt Text

Süresi

90 dk.

Zorluk

Zor

Porsiyon

8-10 kişilik

imageMissing Alt Text

Damla Yılmaz

Detay
Created with Lunacy
MALZEMELER
  • Kabartma Tozu (1 Adet (Paket))
  • Tuz (1 Tutam)
  • Yumurta (3 Adet)
  • Toz Şeker (4 Su Bardağı)
  • Sirke (1 Yemek Kaşığı)
  • Sıvı Yağ (1 Su Bardağı)
  • Su (1 Litre)
  • Buğday Nişastası (500 Gram)
  • Ceviz (500 Gram)
  • Buğday Unu (1.5 Kilogram)
  • Süt (1 Su Bardağı)
  • Tereyağı (250 Gram)

Cevizli Ev Baklavası Tarifi

Bayramların tacı!

 

ADIM 1
Yoğurma kabımıza süt sıvı yağı sirke kabartma tuzu yumurta ve tuzu alıp çırpma teliyle karıştıralım. İçerisine azar azar unumuzu eleyelim. Orta sertlikte bir hamur elde edinceye kadar yoralım. Buzdolabında 30 dakika Streçleyip hamurumuzu bekletelim.

 

ADIM 2
Dinlenen hamuru muzu 30 eşit parçaya bölüp bol nişasta yardımıyla hepsini eşit bir şekilde yuvarlak haline getirelim. Bu arada nişasta olarak kesinlikle buğday nişastası kullanmalısınız. Baklavanın bir püf noktasıdır.

 

ADIM 3
Açtığımız hamurları tam Tepsinizin boyutuna göre olsun incecik olsun. Bunun içinde ince oklava kullanmalısınız. Her beş katta bir rondodan geçirdiğimiz cevizi içine heryerine yayalım. Bunu tüm hamurlarımız bitene kadar uyguluyoruz.

 

ADIM 4
İstediğiniz şekilde baktığımızı boyutlandırma küçük bir tavada eritilmiş tereyağını her yerine gezdirelim. Bunu yaparken de önce bir kat kestiğinizde tereyağının yarısını dökün o içine işlesin daha sonrasında tepsi çevirip tekrar kesiniz de tereyağının kalanını ilave edersiniz. Böylelikle hamur bıçağı yapışmıyor ve kalkmıyor. Daha kolay ve rahat kesim elde ediyorsunuz. Önceden ısıtılmış 180° fırında tamamen üzeri nar gibi pişene kadar hamurumuzu iyice kızarana kadar pişiriyoruz.

 

ADIM 5
Şerbetinde baklavamız pişerken ocağımıza koyalım ve kaynasın. Bunun içinde kaşık yardımıyla olup olmadığına bakın çok sulu bir şerbet olmayacak çokta koyu bir şerbet olacak tam orta kıvamlı bir kaşık şerbetin aldığımızda en son damla daha zor şekilde akıyorsa servetiniz olmuş demektir.

 

Afiyet olsun.

İlk Puanlayan Sen Ol