Cevizli Kayseri Ketesi

İlk Puanlayan Sen Ol
imageMissing Alt Text
Süresi
60 dk.
Zorluk
Zor
Porsiyon
2-4 kişilik
Created with Lunacy

MALZEME KAPINA GELSİN!

  • Tuz (1 Yemek Kaşığı)
  • Yumurta (1 Adet)
  • Toz Şeker (1 Yemek Kaşığı)
  • Tahin (1 Yemek Kaşığı)
  • Maya (2 Yemek Kaşığı)
  • Ceviz İçi (3 Yemek Kaşığı)
  • Margarin (3 Yemek Kaşığı)
  • Süt (1.2 Su Bardağı)
  • Un (4.1 Su Bardağı)
  • Ayçiçek Yağı (5 Yemek Kaşığı)
  • Tümünü Kaldır

ADIM 1

Hamurunu hazırlamak için ılık sütü, mayayı ve şekeri yoğurma kabına alalım ve iyice karıştırıp 10 dakika bekletelim.

 

ADIM 2

Köpüklenmeye başlayınca üzerine ayçiçek yağı, unu ve tuzu ekleyelim. Kulak memesi yumuşaklığında ele yapışmayan bir hamur olana kadar yoğuralım.

 

ADIM 3

Üzerini kapatıp ılık bir ortamda 20 dakika kadar mayalanmasını bekletelim.

 

ADIM 4

Hamur mayalanırken iç harcı hazırlayalım. Bunun için tavaya margarin ve ayçiçek yağı koyup eritelim. Üzerine unu ve tuzu ekleyerek unun kokusu çıkana kadar kavuralım. Ardından soğumaya bırakalım.

 

ADIM 5

Mayalanan hamuru 6 eşit bezeye ayıralım. Her bir bezeyi un yardımıyla açılabildiği kadar açalım. Üzerine eritilmiş margarin ve tahin karışımını gezdirip elle her yerine gelecek şekilde sürelim.

 

ADIM 6

Zarf şeklinde olacak biçimde karşılıklı uçları birbirinin üzerine kapatalım. Ardından buzdolabında 10 dakika dinlendirelim. Dinlenen bezeleri masa üzerine alıyoruz ve serçe parmağı kalınlığında açalım.

 

ADIM 7

9 kare parça olacak şekilde keselim. Üzerlerine birer yemek kaşığı iç harçtan koyup yine zarf şeklinde kapatalım. Ters çevirip tepsiye aralıklı dizelim.

 

ADIM 8

Üzerlerini hafifçe yassılaştıralım. Kalan tüm bezelerde de aynı işlemleri yapalım.

 

ADIM 9

15 dakika tepside mayalanması için bekletelim. Üzerine yumurta sarısı sürüp çatalla şekil verip önceden ısıtılmış fırında 200 derecede, üzeri kızarana kadar pişirelim.

 

ADIM 10

Sıcak veya ılık servis edelim.

 

Afiyet olsun!

Cevizli Kayseri Ketesi

İlk Puanlayan Sen Ol