Çiğ Kremalı Kuşkonmaz Çorbası

ADIM 1

1.5 litre suya, 40 gram tuz, bir limonun suyu, 40gram şeker ilave ederek kaynamaya bırakalım. Su kaynadıktan sonra
kuşkonmazları suya atarak yarım saat haşlayalım.

 

ADIM 2

Piştikten sonra çıkartıp süzelim. Soğuttuktan sonra ince küçük küpler biçiminde doğrayalım.

 

ADIM 3

Başka bir tencerede zeytinyağı ile yemeklik doğranmış soğanı kavuralım. Unu ilave ederek, hafifçe sarartalım, içine kepçe kepçe su ilave edelim.

 

ADIM 4

Topaksız kıvam almasını sağlayalım. Hazırlanan bu sosu çorba için kullanacağımız suya ilave edelim.

 

ADIM 5

Kuşkonmazları tencereye alalım. Çorba kaynamaya başlayınca kremayı ve yeterli derecede tuzu ilave ederek lezzetlendirelim.

 

ADIM 6

Doğranmış dereotunu üzerine doğrayarak servis edelim.

 

Afiyet olsun.