Ciğer Pate
Süresi
60 dk.
Zorluk
Orta
Porsiyon
4-6 kişilik
MALZEME KAPINA GELSİN!
- Karabiber (1 Çay Kaşığı)
- Tuz (1 Tatlı Kaşığı)
- Su (5 Su Bardağı)
- Esmer Şeker (2 Tatlı Kaşığı)
- Çubuk Tarçın (1 Adet)
- Kuş Üzümü (2 Yemek Kaşığı)
- Nar Ekşisi (1 Tatlı Kaşığı)
- Taze Biberiye (1 Dal)
- Tereyağı (3 Yemek Kaşığı)
- Zeytinyağı (3 Yemek Kaşığı)
- Tümünü Kaldır
Ciğer Pate Tarifi
ADIM 1
Tereyağını tencereye alıp eritelim. Yüreklerinden ayırdığınız tavuk ciğerlerini tereyağında soteleyelim.
ADIM 2
Ardından esmer şeker, tuz, kuş üzümü, çubuk tarçın, karabiber, nar ekşisi ve biberiye ilave edip karıştıralım. 2-3 dakika daha soteledikten sonra suyunu ekleyelim ve suyu tamamen çekinceye kadar pişirmeye devam edelim.
ADIM 3
Ciğerler suyunu çektikten sonra ocaktan alalım. Çubuk tarçın ve biberiyeyi içinden alıp blenderden geçirelim.
ADIM 4
Ciğer pateyi kavanoza alalım ve üzerine zeytinyağını ilave edip soğumaya bırakalım.
ADIM 5
Pate soğuduktan sonra kızarttığımız ekmek dilimi ile birlikte servis edelim.
Afiyet Olsun…