Ciğer Sarma

İlk Puanlayan Sen Ol
imageMissing Alt Text

Süresi

120 dk.

Zorluk

Zor

Porsiyon

4-6 kişilik

Created with Lunacy
MALZEMELER
  • Karabiber (1 Çay Kaşığı)
  • Tuz (1 Tatlı Kaşığı)
  • Yumurta Sarısı (1 Adet)
  • Sıvı Yağ (0.75 Çay Bardağı)
  • Su (2 Su Bardağı)
  • Baldo Pirinç (1.5 Su Bardağı)
  • Kuru Nane (1 Yemek Kaşığı)
  • Taze Soğan (4 Dal)
  • Dereotu (0.25 Demet)
  • Dolmalık Fıstık (0.5 Çay Bardağı)
  • Kuş Üzümü (0.5 Çay Bardağı)
  • Soğan (1 Adet)
  • Kuzu Gömleği (1 Adet)
  • Kuzu Ciğer (500 Gram)

Ciğer Sarma Tarifi

ADIM 1

Kuzu gömleğini bir tepsiye alıp üzerine sıcak su ilave edip çözülmesini bekleyelim.

 

ADIM 2

Derince bir tavaya sıvı yağı alıp, dolmalık fıstıklarla ince kıyılmış soğanları pembeleşinceye kadar kavuralım.

 

ADIM 3

Küçük kuşbaşı şeklinde doğranmış ciğerleri ekleyip sürekli çevirerek pişirmeye devam edelim.

 

ADIM 4

Ardından yıkanıp nişastası süzülmüş pirinçleri ilave edelim.

 

ADIM 5

Pirinçleri çevirirken ince kıyılmış soğan yapraklarını, kuş üzümü, kuru nane ve dereotunu ilave edip, baharat ve tuzunu ekleyelim.

 

ADIM 6

Pilav hazırlar gibi kaynar su ilave edip, bir iç pilav hazırlayıp demlendirelim.

 

ADIM 7

Çözülmüş kuzu gömleklerini 15 X 15 cm ebatlarında bıçakla kesip, içerisine iç harçtan koyalım.

 

ADIM 8

Kuzu gömleğini iç harç taşmayacak şekilde sıkıca sardırıp, sardığınız taraf alta gelecek şekilde bir fırın tepsisine dizelim.

 

ADIM 9

Üzerine yumurta sarısı sürüp, yüksek hararette ( 180-200 C ) fırında nar gibi oluncaya değin fırınlayalım.

 

ADIM 10

Sıcak veya ılık olarak servis edelim.

 

Afiyet Olsun…

İlk Puanlayan Sen Ol