Ciğer Şiş

İlk Puanlayan Sen Ol
imageMissing Alt Text

Süresi

25 dk.

Zorluk

Kolay

Porsiyon

4-6 kişilik

Created with Lunacy

MALZEME KAPINA GELSİN!

  • Kimyon-2 (1 Tatlı Kaşığı)
  • Pul Biber (1 Tatlı Kaşığı)
  • Toz Biber (1 Tatlı Kaşığı)
  • Sumak (1 Tatlı Kaşığı)
  • Kuyruk Yağı (250 Gram)
  • Tümünü Kaldır

Ciğer Şiş Tarifi

Ciğerde bulunan A vitamini, B 12 vitamini ve folik asit sağlığımız için çok yararlıdır. Bağışıklık sistemimizi korumaya yardımcı olan ciğer, içerdiği bol miktarda demir sayesinde demir ihtiyacımızı da büyük oranda karşılamaktadır. Evimizde kolayca ciğer şiş tarifi hazırlayabiliriz.

Hazırlanışı:

Adım 1

Ciğer şiş yapmak için 1 kg kuzu ciğerini yıkamadan üzerindeki zarları soyalım ve bu zarları iyice ayıklayalım. Ciğerleri kuşbaşı şeklinde ne çok büyük ne de çok küçük olacak şekilde doğrayalım. 

 

Adım 2

Ciğer şişi yaparken aralara dizeceğimiz 250 gr kuzu kuyruk yağını da kuşbaşı olacak şekilde doğrayalım.

 

Adım 3

Doğradığımız ciğerleri bir kabın içerisine alalım. Üzerine 1 tatlı kaşığı kimyon, 1 tatlı kaşığı pul biberi, 1 tatlı kaşığı sumak ve 1 tatlı kaşığı toz biberi ekleyip karıştıralım. Bu aşamada tuz eklemeyelim ki ciğer sulanmasın.

 

Adım 4

Baharatladığımız ciğerleri sırasıyla 2 tane ciğer 1 tane kuyruk yağı olacak şekilde kürdan çöp şişlere dizelim.

 

Adım 5

Eğer ocağın üzerinde yapacaksak döküm tavamızı iyice ısıttıktan sonra kürdan çöp şişlerimizi iyice ısınan tavaya alıp yaklaşık 10 dakika çevirerek pişirelim. Aynı işlemi ızgara ya da mangalda pişirirken de yapabiliriz.

 

Adım 6

Piştikten sonra tuzlayıp lavaşla servis yapalım.

 

Afiyet olsun.

İlk Puanlayan Sen Ol