Ciğerli İç Pilav
Süresi
60 dk.
Zorluk
Orta
Porsiyon
2-4 kişilik
- Karabiber (1 Çay Kaşığı)
- Tuz (2 Çay Kaşığı)
- Pirinç (2 Su Bardağı)
- Su (4 Su Bardağı)
- Kuru Soğan (1 Adet)
- Yenibahar (1 Çay Kaşığı)
- Dolmalık Fıstık (3 Yemek Kaşığı)
- Kuş Üzümü (3 Yemek Kaşığı)
- Toz Tarçın (1 Silme Çay Kaşığı)
- Ciğer (300 Gram)
- Zeytinyağı (3 Yemek Kaşığı)
Ciğerli İç Pilav Tarifi
ADIM 1
İlk olarak ciğerim zarını sıyırıp küp küp doğrayalım.
ADIM 2
Pirinçleri sıcak suda bekletip ıslatalım.
ADIM 3
Yemeklik doğradığımız soğanları zeytinyağ döktüğümüz tavada soteleyelim. Üzerine dolmalık fıstıkları ekleyip kavurmaya devam edelim.
ADIM 4
Ciğerleri de ekleyip kavuralım. Ardından pirinç, kuş üzümü ve baharatları da ekleyip son kez karıştıralım.
ADIM 5
Sıcak suyunu döküp tuzunu atalım ve altını en kısa getirip kapağını kapatalım. 10-15 dakika suyunu çekene kadar pişirelim. Suyunu çektikten sonra ağzını hiç açmadan 15 dakika da o şekilde demlenmeye bırakalım. Ardından servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun.