Çikolatalı Peynirli Rulo

ADIM 1

Krep için yumurtaları iyice çırpın. Süt ilave edip karıştırın. Üzerine keçiboynuzu unu, kakao ve bal ekleyip karıştırın ve akışkan bir kıvam elde edin.

 

ADIM 2

Krepleri pişirmek için büyük boy tavayı ısıtıp, zeytinyağı gezdirin ve krep hamurundan 1 çorba kepçesi dolusu alıp, tavanın tam ortasına dökün.

 

ADIM 3

Tavayı hafifçe sallayarak hamurun her yere eşit dağılmasını sağlayın. Kısık ateşte 3-4 dakika pişirin. Kenarları kalkmaya başlayınca krep pişmiş demektir.

 

ADIM 4

Spatula yardımıyla ters yüz yapıp, 1 dakika pişirin. Kalan harcı da aynı şekilde hazırlayıp düz bir zemine teker teker yayın.

 

ADIM 5

İç malzeme için quark peyniri ve mascarpone’u karıştırıp vişne ilave edin ve yeniden karıştırın. Kreplerin ortalarına pay edip, rulo şeklinde katlayın.

 

ADIM 6

Üzeri için bitter çikolatayı benmari usulü eritin. Ruloların üzerine gezdirin. Daha sonra kakao yağını gezdirip buzdolabının alt rafında donana dek dinlendirin.

 

ADIM 7

Servis sırasında ikiye bölüp soğuk olarak servis edin.