Çikolatalı Swiss Roll (İsviçre Mutfağı)

ADIM 1

Yumurta ve toz şeker köpürtün. Sıvı yağ ve nescafeyi ekleyip çırpmaya devam edin.

 

ADIM 2

Un, kakao, vanilin, kabartma tozu ve tuzu karıştırın. Bu karışımı yumurtaların üzene yavaş yavaş döküp kısa süreli çırpın.

 

ADIM 3

30×40 ebatlarındaki fırın tepsisine yağlı kağıt serip üzerini yağlayın. Ve kek harcını döküp 175 derecelik ısıtılmış fırında 10 dk. Kadar pişirin. Dikkat edin kuruyup sertleşmesin.

 

ADIM 4

Tezgaha kek boyutunda yağlı kağıt serip üzerine kakao eleyin. Keki fırından alır almaz hemen kakaonun üzerine ters çevirip yerleştirin. Ve üstte kalan yağlı kağıdı çıkarın.

 

ADIM 5

Keki güzelce rulo yapıp gerekirse 1 gece dinlendirin. Kreması için. 120 gr. krema ve 150 gr. çikolatayı benmari usulü eritip soğutun.

 

ADIM 6

240 gr. soğuk kremayı hafif katılaşana kadar çırpın. Üzerine soğuyan ganajı ekleyip tekrar çırpmaya devam edin. Fazla çırparsanız yağ ayrışacak ve kremanız bozulacaktır. Katılaştığını gördüğünüzde bırakın.

 

ADIM 7

Keki açıp üzerine kremayı sürün ve rulo yapın. Üzerini dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz.

 

Afiyet olsun.